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お休みの日を使って、奥さんが、お正月用の黒豆を炊くことになりました。 今年の丹波篠山産の黒豆は、天候が災いし、高値になっています。わずか1キロの黒豆で、5400円です。 黒豆をふっくらと、甘く、黒艶っ...
「選べる便」で、夕方の時間指定をして、段ボール箱に入った、ちゃんこ鍋のセットが届きました。 すべての食材は、種類ごとに真空パックにされ、後は、鍋とコンロがあれば、包丁もまな板もいらない、ほぼ完成品にな...
2007年12月19日（水）のことです。四国の香川県の讃岐市の知人の方から、ご主人が鉄砲で仕留めた、イノシシのお肉を、牡丹鍋用にスライスして、送って頂きました。 イノシシのお肉を、牡丹鍋用にスライスし...
幻の紫芋”で作った焼酎「赤霧島」 芋焼酎「黒霧島」で有名な 霧島酒造が長年探し求めた、”幻の紫芋”で作った焼酎です。 幻の紫芋”で作った焼酎「赤霧島」 赤霧島とは芋焼酎「黒霧島」で有名な霧島酒造が作っ...
広島県の尾道に行った身内から、お土産を頂きました。 瀬戸内海の美味しいものは、魚です。 尾道ラーメンは、有名ですが、スープの出汁は、魚で取っています。 今日、いただいたのは、尾道の茹で蛸です。 小魚の...
のお休みの日は、外に出ることなく、家であるもので済ますことにしました。 ちょうど、贈答の時期なので、有名な京都のうどんすきがありました。元々、「うどんすき」の名前は、大阪の「美々卯」が、名づけたので、...
お向かいの徳永さんから、思いもかけないお料理を頂きました。 ちまきです。 竹の皮に包まれたちまきには、もち米が入っていて、粘りがあります。 具材は、エビ、コンニャク、にんじん、グリーンピース、椎茸、豚...
