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地殻変動が、神戸の気候にも、影響しているのか、雷が鳴り、時ならぬ雹が降りました。 蕨（ワラビ）料理をいただきます。わらびは、先日、松葉博雄の岡山県に住む友人から、ワラビが送られてきました。それを早速ア...
椎茸昆布の味付けは、昆布が、鍋の底に焦げ付かないように、混ぜ続けて仕上げます。 丹波篠山の味土里館で買ってきた椎茸を使って、松葉博雄は、今から椎茸昆布を作ります。 まず椎茸です。JA丹波篠山の農産物直...
アク抜き：アク抜きです。岡山県産のワラビを頂きました。ワラビはアクが強いので、重曹（タンサン)と熱湯で、あく抜きをします。 アク抜きをしました。友人からワラビが送られてきたので早速アク抜きをしてみまし...
和食の朝ご飯です。和食の朝ご飯の食材は、竹の子、わかめ、アーサーの味噌汁、長崎産の琵琶などです。 和食の朝ご版です。今日の松葉博雄の朝ご飯は、和食一辺倒です。朝ご飯の和食がどんな風か、写真で説明します...
思いつき 何とかなる：思いつきでも何とかなる！と思えば、思いつきでも何とかなるもので、松葉博雄と奥さんは、夜ご飯に石焼きビビンバを見よう見まねで料理し、とても美味しく頂きました。 思いつきでも何とかな...
グルメ：朝ご飯に山菜料理のグルメです。筍ご飯に、山椒の若葉を振りかけます。 山菜料理といえば、筍（タケノコ）、蕨（ワラビ）、蕗（フキ）です。 ４月の中旬になると、山菜料理の季節です。 グルメな朝ご飯で...
山菜料理の味付けをします。筍（タケノコ）の味付けは、醤油・みりん・塩・砂糖・清酒を使います。 山菜料理といえば、筍（タケノコ）、蕨（ワラビ）、蕗（フキ）です。４月の中旬になると、山菜料理の季節です。 ...
