漬物 混ぜる:ぬかを混ぜる愛情が、美味しい漬物を作ります。 漬物 混ぜる:ぬかを混ぜる愛情が、美味しい漬物を作ります。鯉のぼりが風に泳ぐ頃、「民宿松葉」にも、糠床づくりが始まります。糠床の塩気は、キャベツを漬けることで、中和させます。 漬物は混ぜる人の愛情で味... 続きを読む
トマトジュースをビールで割ると「レッドアイ」、ウイスキーをビールで割ると「爆弾」、日帰りツアーの食材は「民宿松葉」の食卓を賑わしています 丹波篠山の味土里館で買ったフキを炊き、味土里館で買ったその他の食材を盛り合わせして、夫婦二人の夕食が整いました。 フキの味付けは、薄味で、甘く炊きます。 フキの茎は、日陰で育ったフキの方が、柔らかく炊... 続きを読む
大きくなあれ トマトの苗:日帰りツアーでトマトの苗を買いました。 大きくなあれ トマトの苗:野菜を育てるには、「野菜の種」や「農園の畑」 が必要です。日帰りツアー 神戸から丹波篠山へ(1) 大きくなあれの願いを込めて、トマトの苗を買いました。トマトの苗を育て、美味し... 続きを読む
兵庫県篠山市では、神戸大学農学部のブランドと、じゃがいもの生産農家のコラボレーションで、赤いジャガイモ「丹波の赤じゃが」が生まれました 2009年8月22日(土)日本経済新聞「近畿経済・兵庫」に、「赤いジャガイモ生産 篠山の農家、神戸大と組む」という記事が掲載されていました。ちょうど、2009年8月に、篠山市の「JA丹波篠山・味土里館... 続きを読む
丹波篠山では地元の評判が一番の「かどせ」の鯖寿司を買って、篠山城大手門辺りでお弁当を食べます 丹波篠山の大正浪漫館を見て、【篠山ツアー その2】 丹波篠山では地元の評判が一番の角清「かどせ」の鯖寿司を買って、篠山城大手門辺りでお弁当を食べます 「味土里館」を後にして、篠山の市街地にやってきました。 市街地の中心にあるのは、旧篠山町... 続きを読む