思いも掛けない、頂き物が続き、豪華な夕食が整いました。和歌山の紀州の鯛、京都府長岡京市の筍です

ラッキーなことは、時々重なるもので、驚きます。 今夜の夕食は、頂き物が集まりました。 お向かいのお家から、鯛の姿焼きが届きました。 焼いたばかりの熱さが残る熱々の鯛の丸焼きです。 この鯛は、和歌山の海...　

若竹の、伸びや　地の恩、土の恩　京都府長岡京市の筍

京都長岡京市から、若竹の筍を頂きました。 地の恩、土の恩を思い出させるような若竹です。 触ってみても、まだ堅さのない、柔らかい筍の感触です。 糠を使って、アク抜きを鍋で炊いて、行います。 その後は、味...　

京都府長岡京市の「春の香り」竹の子が届きました

朝、ヤマトの宅急便の配達があり、何かなと思って、開けてみれば、知人から、京都の長岡京市の「春の香」が、春の旬の食材として、季節感溢れる竹の子が届きました。 竹の子は切って置いておくだけで、成長が進み、...　

4月の料理：4月の料理と言えば、たけのこ料理です。

4月の料理といえば、たけのこを思い出します。4月の料理といえば、長岡京市のたけのこ料理です。 4月の料理といえば、春の季節です。春の季節と言えばたけのこです。関西でたけのこと言えば、長岡京市のたけのこ...