白菜と蕪の浅漬けです。天日干しをして、一度漬けし、翌日水を切って、調味料を加えて、二度漬けにしました。
白菜は、寒くなると一玉が大きくなってきました。縦に切って中を調べないと、虫が白菜を食べた跡が残っています。 奧さんと一緒に考える事があります。 何を考えるのかと言えば、今晩の夕食のメニュー作りです。 ...
蕪の浅漬けをしました。
蕪を美味しく漬けるには、塩は多すぎもせず、少なすぎもせず、ちょうどの塩加減にかかっています。 社長ブログ神戸/淡路ブログ/手作り 蕪 蕨 白菜の浅漬けも季節の終わりを迎え、今日は白菜の代わりに蕪（カブ...
新鮮野菜 農家で貰った野菜 漬物にすると美味しいです。
投稿No：8476
新鮮野菜 農家で貰った野菜 みかん農家の片山勝義さんから頂いた野菜で漬物を作りました。 新鮮野菜 農家で貰った野菜 淡路市の片山農園に行って、ミカン畑を見せていただきました。 その帰りに、片山勝義さん...
趣味の漬けもの。漬物は食べるのも好き、自分で漬けるのも好き
投稿No：8013
趣味の漬けもの。漬物は食べるのも、漬けるのも好き 蕪漬けと白菜漬けでは、どちらが美味しく仕上がるか工夫してみます。 漬物が大好き 初夏になると夏野菜が出回わるころから、 我が家では奥さんが夏野菜のきゅ...
川勝總本家の千枚漬け そごうで実演販売です。
川勝總本家の職人さんが、蕪を鉋で薄く切る、実演販売をしていました。社長ブログ/そごう神戸店/川勝總本家/千枚漬 川勝總本家の千枚漬です。 三宮のそごうを歩いていると、千枚漬けの実演をしていました。 興...