淡路市の柴宇水産 茎わかめと返りちりめんの佃煮作り 春を告げるワカメの茎と返りちりめんを使って ごはんが進む佃煮作り
投稿No：8109
淡路市の柴宇水産 のワカメの茎とかえりちりめんを使って佃煮を作りました。 ごはんが進む佃煮（つくだに） ごはんのおかずには、 日本は醤油文化の国なので佃煮が欠かせません。 醤油を使った料理、 おかずに...
茎わかめ 煮込み 美味しくするには、塩抜きがしっかり出来ていることです。
ワカメの茎を使って、茎わかめを煮込みました。茎わかめを炊く調味料を作りました。 比率は、醤油が2、砂糖が2、みりんが2、お酒は0.5です茎わかめは、美味しくなるには、塩抜きがしっかり出来ていることです...
イカナゴの釘煮が上手くいくかどうかは、火力に依存しています。
イカナゴの釘煮は、外で作った方が匂いがこもらず、外で作れば風で火力が弱まります。 淡路でイカナゴの釘煮第二弾(3) イカナゴの釘煮は、砂糖、醤油の比率だけでなく、火加減が強くて安定している事が大事でし...
イカナゴの釘煮の始まりは、神戸の垂水からといわれています。
イカナゴの釘煮は、三宮の新聞会館より西のお家は、春になったら作ります。 淡路でイカナゴの釘煮第二弾(1) イカナゴの釘炊きは、醤油と、砂糖が基本です。家毎に味が違い、年毎に味が変わります。 仕事のない...
淡路市大磯 渡船食堂のいかなご釘煮 イカナゴが沢山捕れると、イカナゴの市場価格は下がります。
渡船食堂のいかなご釘煮 イカナゴが沢山捕れると、イカナゴの市場価格は下がります。イカナゴが沢山捕れると、イカナゴの市場価格は下がるので、イカナゴを買う人は嬉しくて、イカナゴを捕っている人には、辛い事で...
春を告げる『わかめ』特集です さんぷら通信 2021年4月 第110号
投稿No：8947
春を告げる『わかめ』特集です さんぷら通信 2021年4月 第110号 春の味覚いろいろ 今回はわかめ さんプラザコンタクトレンズが毎月発行している広報誌、 『さんぷら通信』第110号（2021年4月...