2007/12/02 / 最終更新日時 : 2007/12/02 mazba 第92回 沖縄訪問 豚の「てびち汁」は、豚肉の3枚肉と冬瓜、にんじんを煮込み、おでんの出汁を使って味付けをしています 第92回沖縄訪問(3) 豚の「てびち汁」は、豚肉の3枚肉と冬瓜、にんじんを煮込み、おでんの出汁を使って味付けをしています。 【残波ロイヤルホテルでの結婚披露宴では、沖縄風の披露宴の進め方で、飲んで、祝って、踊っての大騒ぎでし... 続きを読む
2013/02/06 / 最終更新日時 : 2019/09/18 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 たばる坂のおでんを食べてみました。神戸三宮 高級おでんの店 たばる坂 高級おでんの店 たばる坂 食べてみました。高級おでんを食べてみました。たばる坂(2) 高級おでんの店 たばる坂 食べてみました。神戸三宮のおでんの店、たばる坂の高級おでんを食べてみました。 たばる坂の... 続きを読む
2011/10/17 / 最終更新日時 : 2021/01/30 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 柔らかい味のおでん おでんの味加減には、はちみつを入れてみます 柔らかい味のおでん おでんの味加減には、はちみつを入れてみます柔らかい味のおでん これさえ覚えれば、美味しいおでんです。醤油味だけではなく、はちみつを入れてみると、柔らかい味になりました。 柔らかい味... 続きを読む
2010/11/26 / 最終更新日時 : 2021/02/01 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 おでん食べたい:美味しいおでんには、すじ肉、たこ、大根、はんぺん、たまご、こんにゃく、隠し味には蜂蜜 おでん食べたい:美味しいおでんには、すじ肉、たこ、大根、はんぺん、たまご、こんにゃく、特製おでんを作る:芋 タコ 南京 コンニャクのうち、南京はおでんには合いません。 おでん食べたい 美味しいおでんに... 続きを読む
2010/11/14 / 最終更新日時 : 2010/11/14 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 和風ロールキャベツは、ケチャップ、バター、コンソメなどを使いません。和風ロールキャベツには、兼正の鮫皮の下ろし金で、本わさびを摩り下ろして、味付けします。 和風ロールキャベツ 週刊誌のグラビア記事で、以前に、兼正のわさびおろしの記事を読んで、鮫皮のわさびおろしを、購入しました。その後、わさびは、練りわさびが多く、兼正のわさびおろしの出番が、あまりありませ... 続きを読む
2007/10/03 / 最終更新日時 : 2007/10/03 mazba 第90回 沖縄訪問 シャコ貝の刺身を朝、おでんのスジ肉とスズメダイのお刺身を昼、丹波篠山の新米のおこげご飯を夜に頂きました 第90回沖縄訪問(4) シャコ貝の刺身を朝、おでんのスジ肉とスズメダイのお刺身を昼、丹波篠山の新米のおこげご飯を夜に頂きました。 【沖縄恩納村の季節の行事を追って、9月の観月会 その4】 魚釣りから前兼久漁港に戻って、船から... 続きを読む
2006/11/03 / 最終更新日時 : 2019/10/16 mazba グルメ 美味しい店 手作り料理 丹波篠山の大根、こんにゃく、 がんもどき、はんぺん、ちくわ、スジ肉、玉子を使ったおでんとスジコン料理 丹波篠山で買ってきた食材を利用して、これからスジ肉を煮込んでおでんとスジコンを作ります。 味付け担当は、松葉博雄です。おでんは、煮込んでさらに味が食材にしみこむまでには時間がかかり、今夜の夕食というわ... 続きを読む