神戸三宮 ラーメン激戦区、どの店が生き残れるか? さんちか 麺ロード

ラーメン激戦区は、神戸三宮のSantica8番街の、麺ロード お気に入りのラーメン屋さんを見つけるとラッキーです。スープも、麺も、チャーシューも、みんなお気に入りになれば、お昼が楽しみになります。

お気に入りのラーメンを求めて、

さんちか8番街へ行きました。

ラーメン激戦区と言ううわさで、

お気に入りのラーメンに出会えるかもしれません。

いつも悩むことは、お昼は何を食べようか、

どこのお店に行こうか、

どこか美味しいお店はないかなぁと悩んでばっかりです。

新規開拓と思い新しいお店に行ってみても、

これからは時々来よう、

ここはいいところを見つけたといった

お気に入りのランクにまで上がってくるお店に出会いません。

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それでもお昼が来たらどこかに食べに行くことになるので、

ふと思いついたのは、テレビのニュースで、

神戸にラーメンの激戦区ができたというニュースです。

松葉博雄の奥さんに、

ラーメン激戦区の話しをすると、

既に行ったことがあるそうです。

それなら松葉博雄も行ってみようと、

今日のお昼のメニューは決まりです。

らーめんを食べに行きます。

ラーメン激戦区は、神戸三宮のSantica8番街の、

麺ロードと名付けられた場所にあります。

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この麺ロードは2011年11月17日にオープンしたフードエリアで、

実力のある若手職人が開発したラーメン店が

6ヶ月の期間で最下位になれば退店し、

退店後の店に新しい店が入るというシステムで

味のバトルが繰り返されています。

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第一弾で出店したラーメン店は、

「神戸牛骨らーめん吉祥吉」、

「北野らーめん 縁」、

「しんか」「らーめん処 山神山人」です。

今日はどこのラーメン店にしようか、

一つ一つ看板を見てまわりましょう。

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さすが激戦を繰り広げているだけあって、

店頭にはどんなラーメンがあるか、

お店のこだわりは何か、

分かり易くポップが掲示されています。

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もっと沢山お店があると思っていたら、

ラーメン店は4店でした。

4軒のお店が背中合わせのように並んでいて、

真ん中は通路になっています。

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奥さんの意見に従って、

「しんか」のカウンターに座り、

チャーシュー麺と奥さんは醤油ラーメンを注文して、

できあがりを待ちます。

店長は、噂通り若手です。

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ラーメン激戦区なので、

ぴりぴりとした戦闘状態を予想していましたが、

意外に静かで、お店の人であくびもしている人もいて、

少しのどかな平和な感じがします。

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醤油ラーメンは650円ですが、

チャーシューが7枚ついているラーメンは850円です。

チャーシューが乗ると高いんです。

店長の動きを見ていると、レシピ通り、

ストップウォッチで計測しながら、

茹でる、混ぜる、加熱するを繰り返しています。

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センタープラザの地下に、

昔、「三馬力」というお店があって、

ここの豚骨ラーメンにニラが入っていて、

とても人気が良くて、

三馬力ラーメンに生ニンニクをニンニク絞り器で

力いっぱい搾って食べていました。

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なぜか腹持ちがよくて、

夜になるまでお腹が空かない美味しいラーメンでした。

それが突然閉店になって、

なぜ閉店したのか分からないまま、

今でも残念に思います。

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もう一つ思い出すのは、

さんちかの食堂街に、

「カポネ」というラーメン屋さんがありました。

カポネでは、生麺の固まりを、

半分に、また半分に少しずつ伸ばしていって、

太い生麺がいつの間にか、

毛糸の様に細い麺になっていました。

それを、ガラス越しに実演で見せていました。

実演販売に魅了されて、

職人技に驚きながら食べていました。

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スープはあっさりとした醤油麺で、

あのカポネの味はとっても好きでした。

これも突然閉店し、

その後、カポネの流れを汲むラーメン屋さんも

三宮の地下街には出店していないようです。

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ラーメンの味は、千通りも万通りもあると思います。

その中で、自分に合った味に巡り会えたら、幸せです。

どんなに美味しいと評判のお店でも、

自分の好みに合うか合わないかで、

お気に入りになってきます。

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2012年1月11日(火)