篠山で「牛屋たなか」と、「肉の文」と、「三岳（みたけ）」で鯖寿司のツアー(1)

松葉博雄の奥さんは、誕生日を迎えたものの、カニツアーで従業員の皆さんから、ケーキを頂き、祝って貰って、会社には子ども達からお誕生日の御祝いの生け花を頂きました。

それでもうおしまいと言うわけでなく、今日は、お誕生日の御祝いのランチを、篠山市の美味しいお肉を食べに行くことで、夜の宴会の代わりにします。

こうなると、2月は、奥さんの誕生日の御祝い月間になります。

選んだお店は、「牛屋たなか」です。直営牧場の田中畜産から、丹波牛を仕入れているお店です。このお店は、向かいにお肉を売っているお店と、一対になっています。つまり、食材としてもお肉を売り、調理済みの食事としてもお肉を売って、お客様の支持を得ています。

店の外装・内装は、ロッジ風の建物です。ポスターがありました。植村花奈さんが、4月29日にたんば田園文教ホールで、コンサートを予定しています。

最近定着しているのが、篠山ABCマラソン大会です。篠山ABCマラソン大会は、2011年3月6日の開催です。お店に入ると、フクロウが出迎えてくれました。

松葉博雄は運転中なので、いつもの似非ビールと、松葉博雄の奥さんは、ワインを頂いています。改めて、誕生日の御祝いの乾杯です。

頼んだのは、サーロインステーキ定食(2800円)です。焼き肉用のお肉、ナムル、ユッケ、ローストビーフなどがのったお膳です。

肉は、テーブルの網で焼いて食べることができます。お肉を切るのに、はさみが用意されていましたが、すでに短冊状に切ってお皿に盛りつけられていました。

霜降りで、美味しそうなサーロインステーキです。200gくらいあったらいいのですが、お昼のランチなので、6切れです。

ご飯の上にかけたら、ビビンバになりそうな、もやし、ナムル、ほうれん草がお皿に用意されています。

ユッケもあります。生肉はあたると怖いのですが、食べてみました。生肉があたったら怖いのは、お肉の鮮度の問題ではなく、牛がどんな草を食べ、草にどんな虫が寄生していたのか、それが分からないからです。

奥さんが頼んだのは、スジコン定食(1280円)です。

丹波牛を使った贅沢でボリュームのある丼です。

似非ビールを飲みながら、お肉を忙しく、箸をつついて、焦げないようにひっくり返しています。

食事が終わると、コーヒーと、デザートのサービスがあります。

お誕生日の御祝いに、コーヒーとデザートは奥さんにあげました。

この「牛屋たなか」の肉が、受賞した名誉賞の垂れ幕も飾られています。毎日毎日、お客様にお肉を提供するのですから、たとえ名誉賞を貰った牛を使っていても、一頭の牛から、1年分は無理だと思います。名誉賞を頂いた牛肉が終わったあとは、何を使うのでしょうか？

ランチが終わったら、母店の、お肉を売っている、「肉の文」の方へ、買い物に行きます。

肉の文のお店の前から、牛屋たなかを撮った写真です。母店より大きなお店です。
松葉博雄の丹波篠山ツアーは他にもあります。どうぞご覧下さい。

・兵庫県立ふるさとの森公園「ささやまの森公園」（2006年05月12日）

・篠山市「こんだ薬師温泉・ぬくもりの郷」へ行く（2007年05月01日）

・丹波篠山の農業法人「真何条上営農組合」を訪れる（2009年08月16日）

・丹波篠山　秘境ツアー　渓山荘で牡丹鍋を食べる（2010年07月17日）

・紅葉狩りと兼ねて、食材も豊かな丹波地区にいってきます。（2010年11月4日）

・孫のリッキー君と、リッキー君の両親に誘われて、丹波方面へ（2011年5月5日）

 

2011年2月17日（木）