幸せの家庭料理 奥さんの手作り料理 平穏で満たされて 豪華な朝ご飯とお昼ご飯
投稿No：9881
幸せの家庭料理 平穏で満たされて 奥さんの手作り料理 豪華な朝ご飯とお昼ご飯 オススメのトマトとうどんを紹介します
仕事がお休みの日は、
奥さんも時間に余裕があるので、
朝から、彩りや栄養バランスを考えながら
和食で、豪華な朝食を作ってくれます。
奥さんは、早朝から忙しく
キッチンで料理をしてくれています。
どうぞ、と声を掛けられ食卓へ行くと
とても豪華な朝ご飯です。
朝ご飯が豪華だと、朝から嬉しい気持ちになります。
４月の末になると、これまでの寒さから解放され、
一年のうちでも、一番
過ごしやすい季候になってきました。
こんな寒くもない、
暑くもない季候が大好きです。
朝ご飯のメインは
鯛のあら煮です。
綺麗に盛り付けてくれています。
今年は、木の芽が元気に育って
良い木の芽がたくさん収穫できるので、
奥さんが、積極的に
料理に使用してくれています。
サラダは、新玉ねぎとしらすのサラダです。
もう少し経てば、新玉ねぎの季節は
そろそろ終わってしまいます。
甘くて美味しい新玉ねぎを
今のうちに味わいたいと思います。
このサラダは、先日スタッフへ差し入れた、
レモンポン酢でいただきました。
酸っぱすぎず、オススメのポン酢です。
（過去ブログ：広島県福山市 寺岡屋のレモンポン酢を差し入れました）
新玉ねぎのサラダの他に、
トマトも用意してくれました。
このトマトは、淡路の松本商店で買った、
奥田トマトというトマトです。
甘くてみずみずしくて、
とっても美味しいトマトです。
とても美味しいかったので、
淡路に来た際は、ぜひ、
松本商店へ立ち寄って買ってみてください。
松本商店は、テレビでも紹介された、
淡路市では有名な商店です。
（過去ブログ：松本商店 NHK『鶴瓶の家族に乾杯』で放映）
しいたけの煮物は、
私が煮たしいたけです。
朝ご飯にも出してくれました。
昆布だしを効かせた、
あっさりとした味付けで煮てあります。
奥さんにも、美味しいと好評です。
ご飯は、卵かけごはんにしました。
使用した卵は、淡路産の
平飼軍鶏玉という卵です。
淡路市にある、アイ・ファームという農園を
駆けずり回っている軍鶏の卵です。
軍鶏は喧嘩っ早いので群れで飼えないので
なかなか、まとまった数の
卵にならないそうです。
美味しい卵でした。
他の付け合わせは
梅干しと、しば漬けとらっきょう漬けです。
他にも海苔を用意してくれていました。
海苔も、淡路産の海苔です。
淡路の農作物は美味しいので
なるべく、淡路産のものを買い
地産地消する様にしています。
デザートにはフルーツをつけてくれて
大満足の朝ご飯でした。
朝からしっかり食べると、
その日一日の活力が湧いてきます。
お休みの日とはいえ、朝から
これだけの豪華な朝ご飯を
用意してくれた奥さんには感謝しています。
朝ご飯を食べ、
仕事の事や、家の事をやっていると、
あっという間にお昼ご飯の時間です。
お昼はうどんにすると決めていました。
美味しくて、奥さんと私の
最近のお気に入りのうどんがあるのです。
それは、「氷見うどん」といううどんです。
氷見うどんとは、富山の郷土料理のうどんです。
平たく細い麺で、強い腰と粘り、
餅のような感触と風味、のどごしの良さが特徴です。
以前、能登半島地震で、富山県に住む
知人にお見舞いを贈った際、
お礼に頂いたうどんで、
とても美味しかったので、
また、取り寄せたうどんなのです。
この、海津屋のうどんは
とても美味しくてオススメです。
うどんだけだと寂しいので、
栄養バランスも考えて、
奥さんが、他にもおかずを用意してくれました。
まずは、たけのことわかめと
わらびの煮物です。
春の美味しいものが詰まっています。
木の芽も、添えてくれています。
サラダは、トマトと新玉ねぎと
きゅうりとアスパラガスです、
このトマトも、先ほどオススメした、
奥田トマトです。
たんぱく質も大事なので
牛肉と玉ねぎの煮物も
つけてくれました。
デザートは、自宅の温室でできた
パッションフルーツです。
お昼ご飯も、豪華です。
これらすべての料理を作るのは
並大抵の努力ではありません。
奥さんのこのような努力には
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
