JR六甲道の近くの和食の店「なかむら」を、紹介され、行ってみました。味覚の秋なので、土瓶蒸しをちょびりちょびりと味わいました。

味覚の秋、味覚の秋と言いながら、料理を作るのは、食材の仕入れから始まり、下準備、味付けまではいいとして、最後の後片付けが大変なので、主婦はいやがります。

外食なら、出てきた料理を、評価すればよいので、主婦は大歓迎です。

ところが、いつも行く店が決まってきて、どこかよい店、美味しい和食の店、できるだけ、家から歩いて行ける店、となると、なかなかないのです。

そんな折りに、JR六甲道近辺に、和食の店「なかむら」を紹介してもらいました。

国道２号線から、少し南側に降りたところですが、細い路地の中にあるので、今まで気がつかなかったお店です。

夕方１８時頃に行ったので、松葉博雄と奥さんは、今日最初のお客さんのようでした。おや？と思ったのは、わさびが本わさびです。ちゃんと、大きなわさびを、すり下ろしています。しかもかなり大きな太いわさびです。

これなら、味にこだわる店だと、直感です。

有線放送からは、ジャズの音楽が、低く緩やかに流れていました。

味覚の秋なので、明石の昼網で捕れたお魚を使った、刺身の盛り合わせと、味覚の秋なので、松茸の土瓶蒸しを注文します。

注文を考えながら思うのは、今日お店を開けて、どのくらいお客様が来て、どんな注文をするのか、わからないのに、ちゃんとメニューに沿った料理の素材を、あらかじめ用意しておくのは、大変なリスクだなぁと思いました。

ガシラの煮付けを食べれば、味付けの流儀がなんとなく読めます。

和食だけでなく、お肉もありましたが、注文しません。今夜は、和食を通します。

カウンターの向いには、食器が並び、一番下の段に、おなじみの三岳（みたけ）があります。ビールはやめて、三岳にします。本格的な芋焼酎、三岳は、飲みやすく、上品な、洗練された屋久島の味です。

牛すじとこんにゃくの味噌煮込み６００円、あなざく（焼き穴子の酢の物）、などを食べて、最後の締めは、かに雑炊９００円を、２人で一杯頂きました。

お勘定は２人で、いくらだったでしょうか？

答えは、１万円で数百円の、お釣りが出ました。ちゃんと価格表示があったので、安心して注文できます。ごちそうさまでした。

2010年9月23日（木）