三原市糸崎産のタコと穴子 三原市港町の 細井鮮魚店 細井千恵子さんから頂いた大きな蛸、太いあなご 抜群の美味しさです
投稿No：9201
三原市港町の 細井鮮魚店 細井千恵子さんから 糸崎産のタコと穴子をいただきました。大きな蛸、太いあなごで抜群の美味しさです
細井鮮魚店 細井千恵子さんから糸崎のタコと穴子をいただきました。
三原市の細井鮮魚店は、なじみの店です。
これまで、何度もブログに
細井鮮魚店の記事を書いています。
最近、突然、細井鮮魚店の
細井千恵子さんから電話がありました。
私の書いたブログ記事のことを、
お店のお客さまから聞いたそうです。
それで、記事を読んで、嬉しかったそうです。
お店の宣伝にもなっていたので、お礼に、
細井鮮魚店の選りすぐりのタコと穴子を
プレゼントしたいとのことでした。
細井千恵子さんとのつながり
細井鮮魚店を知ったのは、
三原市保健所に医師として勤務したいた
松葉絹子叔母が、以前から利用していたお店でした。
叔母は、亡くなりましたが、
その後も東広島へお墓参りの途中で
三原市に寄って、細井鮮魚店のアナゴ、
タコ、ウナギを買っていました。
細井鮮魚店のタコは、絶品です。
何が違うのか、お店で見ていたら、
塩もみを、実に丁寧に、手作業でやっていました。
蛸を茹でると、タコの太さが分かります。
蛸は、近年不漁ですが、不漁の中にあって
良いたこを仕入れるには、目利き、高値のセリ落とし、
魚市場での信頼関係などがバックにあります。
魚市場に行くには、午前１時に起きて出かけるそうです。
▶タコがあがる！ 蛸が騰がる！ 明石海峡では史上最悪の不漁 明石だこ 前年の２５％以下
大きな蛸、太いあなごで抜群の美味しさです
クール便で届いた、
細井鮮魚店のタコは立派なタコです。
穴子も、太くて肉厚が厚そうな、
立派な穴子です。
嬉しくなって、細井千恵子さんへお礼の電話をして
こちらからも、お返しのお菓子をお送りしました。
あなごと、たこは、早速いただきました。
一度に食べきれないので、少しづつ分けていただきます。
どんな、料理にしたのかは、続報を書いて、
ご紹介します。
細井千恵子さん、ありがとうございました。
2021年12月9日（木）
