沖縄リゾートウェディング : モンガラカワハギの鮫の肌のような堅い皮を剥がし、鋭いトゲを切り落とし、内臓を捌いて、白身の魚の骨のないところを熱い温度の油で唐揚げにします 第114回沖縄訪問(11)

モンガラカワハギの鮫の肌のような堅い皮を剥がし、鋭いトゲを切り落とし、内臓を捌いて、白身の魚の骨のないところを熱い温度の油で唐揚げにします。
【万国津梁館で結婚式がありました。ザ・ブセナテラスホテルに泊まって、結婚式に出席します その11】

今日の朝日会は、5時半ごろに行きます。今朝釣った魚をこれから金城正則さんと登川喜永さんが料理し、唐揚げにします。

朝日会

台所の様子が分からない居酒屋さんだと、揚げ物に使う油は、使い回しの黒く濁ったような油を使っているかもしれません。

朝日会

朝日会では、油はいつも新しいものを使っています。

朝日会

モンガラハワハギが釣れています。

朝日会

カワハギの肝を使って、汁物を作るのですが、朝日会では、男料理なので、全部唐揚げにしてしまいます。

朝日会

松葉博雄は、久しぶりにゴルフの練習です。短いアプローチの練習です。

朝日会

唐揚げの時には、火が強いので、脂に炎が燃えさかります。

朝日会

周りが薄暗くなった夕暮れ時に、ステーキの料理をしたときに、一瞬ステーキが燃えるように、脂から炎が燃え上がります。

朝日会

熱々のカリカリの唐揚げを頬張りながら、オリオンビール麦職人を頂きます。

朝日会

朝日会で飲んでいると、携帯電話が鳴りました。

朝日会

松葉博雄へ呼び出しがありました。

朝日会

松葉家の皆さんと、「アグーの店・山城亭」でアグーを食べます。

朝日会

山城亭の社長さんの山城久永さんがいらっしゃいました。ラフテーをサービスに付けてくれました。

アグーの店・山城亭

山城亭の食事が終わると、ホテルに戻ります。

アグーの店・山城亭

横断歩道を渡るところです。Uくんのベビーカーを押して、国道58号線を渡ります。

この後、また金城家に行きます。前兼久の国道58号線の上りと下りの両脇は、国土交通省によって管理されています。

歩道がジョギングが出来るように、幅広く取られ、国道の車が謝って歩道に乗り入れないように、ブロックが敷かれ、バギーを押しながらでも、安心して歩けます。

金城家に行って、Uくんを寝かしつけて、また、ビールを頂きました。

2009年11月23日(月)

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