沖縄の恩納村の海は、シケが続き、船で漁が出来ません。こんなときには工夫をして、あるもので酒の肴を作ります 第95回沖縄訪問(11)

沖縄の恩納村の海は、時化が続き、船で漁が出来ません。こんなときには、工夫をして、あるもので酒の肴を作ります。今夜は、サンマを刺身にし、大根をすり下ろし、和え物が出来ました。
【第95回沖縄訪問は、晴天に恵まれましたが、カーナビに振り回されました その11】

小浜養蜂場の見学を終えて、いったんホテルに帰ってきて、休憩してから、朝日会に出掛けました。

朝日会

朝日会では、まだ誰も来ていません。原さんが来て、お掃除をしてくれています。

朝日会

原さんの家に寄って、転居お祝いをしました。

さて、今日の朝日会では、何が出るでしょうか?片山さんが買ってきた「ステーキハウスキャピタル」の鶏の丸焼きが届いたので、これを頂きます。

朝日会

山城興善さんが、72歳のお祝いの宴席でもらったお持ち帰り用の祝い膳を持って来てくれました。祝い膳の中身を炭で焼き、熱々にして頂きます。

朝日会

やはり、おめでたい時には、鯛が付いています。鯛を串に刺して、炭火で焼いています。

朝日会

料理が足りないので、前兼久共同売店で冷凍サンマを買ってきました。刺身に下ろします。上間正登さんが、手伝います。

朝日会

大根を摩り下ろします。山盛りに出来た大根のすり下ろしに、冷凍サンマを水洗いで解凍し、刺身にしたサンマを大根に混ぜ合わせ、サンマのおろしが出来ました。

朝日会

山城有銘さんも来ました。

朝日会

朝日会では、冬場は、海が荒れて、漁に出ていません。

朝日会

だから、冬場はあるものを使って、酒の肴を作っています。

朝日会

朝日会の後は、金城正則さんのお家にお邪魔します。昨日の三枚肉は予想通り味がしみ込み、いっそう美味しくなっていました。

今日、金城正則さんが職場の近くで、昼休みに獲ってきたテラジャーを使って、おすましを作ります。

金城家で晩ご飯

テラジャーのおすましを作るときには、外の貝に着いた苔をこすって落とします。これが大変な作業です。味付けは、松葉博雄が担当です。

金城家で晩ご飯

金城正則さんも帰ってきました。饒波棟重さんも一緒です。

金城家で晩ご飯

今日、買ってきたお豆腐とコンニャクを、昨夜煮込んだ三枚肉と一緒に煮込んでみました。

金城家で晩ご飯

今夜の金城家の食卓には、「ステーキハウス・キャピタル」で買った鶏の丸焼きもあります。

金城家で晩ご飯

豆腐とこんにゃくの煮込みも出来、食べてみるととっても美味しいので驚きました。

金城家で晩ご飯

 

クレアちゃんは、今日は、自分の好きなテレビ番組を見ないで我慢するという約束を守ってくれています。

金城家で晩ご飯

金城家で晩ご飯

クレアちゃんは、今から側転をします。

金城家で晩ご飯

クレアちゃんの側転は、だんだん着地が上手になり、技も上がり、大人気です。

金城家で晩ご飯

いつの間にか、夜の10時になり、そろそろおいとまの時間です。楽しいお酒も飲んで、美味しいご飯も食べて、今夜はこれでお開きです。紅杏ちゃんと利絵ちゃんは、松葉博雄夫妻をホテルに送ってくれました。

毎日、毎日、ご馳走様でした。

 

2008年2月23日(日)

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