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淡路島一宮のうどん工房淡屋オーナーは、大和製麺所のうどんの学校で、研修を受けています。 うどんの人気店 淡路市一宮 うどん工房淡屋 淡路島の一宮にある「うどん工房淡屋」に来ています。 何度か来ています...
インド文化のカレーを使って、日本文化のそばとうどんに応用し、カレーそば、カレーうどんを生んだのは、さすが日本の食文化です。 残暑お見舞い申し上げます。 と言われても、嬉しくないほど暑い日が続きます。 ...
焼きうどんは、蒸気を飛ばして、やや乾いた麺が好きか、べとべとした柔らかい麺が好きか、どちらでもお好みに合わせて、焼きうどんを作らせて頂きました。 休日のお昼は、さんプラザビルにいる時と違って、家の周り...
「うどん工房淡家」の肉きつねうどんの味は、四国香川の「松原うどん」の肉きつねうどんに並ぶ美味しい味でした。 安くて、早くて、美味しいうどんと言えば、街中にたくさんある「丸亀製麺」ですが、 丸亀製麺と同...
2017/03/08
/ 最終更新日 : 2019/10/11
社長研究室
日帰りドライブ
松原うどんのトッピングには、お肉と油揚げの甘く煮た味がうどんのお汁に馴染んで、全部飲みたくなるほどの美味しい味になります。 松原うどんが食べたいと思い立って、高速道路を走って、鳴門海峡を渡り、さらに高...
2017/03/06
/ 最終更新日 : 2018/02/09
社長研究室
神戸の生活
甲南そばでいただいたのは、親子丼ときつねうどんとかやくご飯です。 神戸の岡本で梅見（3） 岡本公園の梅見を終えた後で、そろそろお昼ご飯です。 以前によく利用していた甲南そばを思い出し、行ってみました。...
燻製を作ってみるのも面白くて、鮎の燻製を作ってみました。 社長ブログ淡路/魚料理/アユの燻製 凝ってます凝ってます、今、燻製づくりに凝ってます。 燻製を作って、保存食にするわけではありません。 今晩頂...
