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地産地消とは、地元でとれたものを地元で消費することです。淡路市の場合、淡路でとれた野菜や魚介類を淡路市の市民が消費することです。 地産地消を期待していました。淡路の魚を淡路で買いたいからです。地産地消...
計画的なドライブか、出たとこ勝負の衝動的なぶっつけ本番のドライブか、どちらが向いていますか？ 南あわじ市の「日愛うどん」 どこに行こうか？予めきめ細かい予定を作って出掛ける計画的なドライブか、ぶっつけ...
山椒の木は、地植えにして大きく育てるか、鉢植えにして、使い勝手がよい育て方にするか、成長性か、利便性か、どちらかを選びました。 料理に、香りを添える山椒の木は、 庭に地植えにして大きく育てるか、 鉢植...
商売繁盛は、固定客を創ることです。飲食店の商売繁盛は美味しい料理を作ることです。貸して不仲になるよりも、いつもニコニコ笑う現金です。 渡舟食堂で晩ご飯 商売繁盛は、固定客を創ることです。リピート客を創...
ご飯は美味しいし、ご飯を食べ過ぎるとお腹が太るし、イカナゴ・ワカメの茎煮筍ご飯 美味しい物を我慢するのは強い意志が必要です。春の晩ご飯です。 季節の食材を使ったご飯は美味しいし、ご飯を食べ過ぎるとお腹...
わかめの茎炊きをしました。茎わかめと、わかめの柔らかい葉の部分を切り離し、茎の部分だけ細かく刻んでいきます。わかめ(1) わかめの表面には、昆布を水に戻した時のように、手が滑りやすい、まるで山芋のよう...
春を散らしたようなちらし寿司、木の芽、エンドウ、いかなごの釘煮、紅生姜、錦糸卵などの目に艶やかなちらし寿司をいただきました。春はまだ浅いようですが、朝ご飯は深い味わいでした。日曜の朝ご飯(1) 春を散...
