イカナゴの釘煮が上手くいくかどうかは、火力に依存しています。 イカナゴの釘煮は、外で作った方が匂いがこもらず、外で作れば風で火力が弱まります。 淡路でイカナゴの釘煮第二弾(3) イカナゴの釘煮は、砂糖、醤油の比率だけでなく、火加減が強くて安定している事が大事でし... 続きを読む
宮古島 来間島海峡を泳ぎ切ることが出来るでしょうか？ 宮古島 来間島海峡を泳ぎ切ろうと思って、あまい考えだった事を思い出します。 宮古島ツアー 第140回沖縄訪問(19) 宮古島 来間島海峡を泳ぎ切ろうとすれば、障害は潮の流れ、ジェットスキー、方向不明に... 続きを読む
東日本大震災復興支援の東北6県物産展で、米沢牛を買ってきました。 東日本大震災復興支援の東北6県物産展で、山形名物 富貴豆(ふうきまめ) を買ってきました。 東日本大震災復興支援の東北6県物産展で、仙台名物 ずんだ餅を買ってきました。今夜は、3月11日の、東日本大震... 続きを読む
宮古島 東平安名岬と来間島を結ぶ海岸線、随所にパノラマが広がります。 宮古島の東平安名岬を出て、宮古島の高級リゾート地帯を走ります。 宮古島ツアー 第140回沖縄訪問(18) 宮古島の東平安名岬から来間島までは、 東から西へまっすぐの道です。 宮古島の形は、 単純に言え... 続きを読む
なんで今年はこんなに釘煮作りに夢中なんでしょうか。 なんで今年は2回も釘煮作りをするのでしょうか？ 淡路でイカナゴの釘煮第二弾(2) なんで今年は、生姜味や、柚子味、クルミ入りの釘煮作りに凝るんでしょうか？ 外に出て食べるより、これから始まるイカナゴの... 続きを読む
宮古島の吉野海岸 吉野海岸の景観を守る、遠竹さん（吉野のおじさん） 第140回沖縄訪問記(17) 宮古島の吉野海岸 吉野海岸の吉野のおじさん 遠竹さんのテント村に。 宮古島ツアー 第140回沖縄訪問(17) 宮古島の吉野海岸 行ってみました、吉野海岸の景観を守る、 吉野のおじさんの話を聞きに。 お... 続きを読む
イカナゴの釘煮の始まりは、神戸の垂水からといわれています。 イカナゴの釘煮は、三宮の新聞会館より西のお家は、春になったら作ります。 淡路でイカナゴの釘煮第二弾(1) イカナゴの釘炊きは、醤油と、砂糖が基本です。家毎に味が違い、年毎に味が変わります。 仕事のない... 続きを読む
