座喜味グスク（読谷村）琉球の武将護佐丸のお墓 山田城（恩納村）の領主でした。 琉球の武将護佐丸のお墓 座喜味城主護佐丸のお墓は、座喜味城のすぐ近くにあります。ひっそりと林の中に隠れて、お詣りする人も少ない場所ですが、素晴らしいお墓です。 第165回沖縄訪問(6) ... 続きを読む
中城モール前の人魚、風風ラーメン具志川店再開、沖縄料理の悠愉樹庵を回りました。 沖縄郷土料理の悠愉樹庵のオーナーは、島袋清子さんです。場所は、中城屋宜824-1です。第165回沖縄訪問(5) 金城家に行ってみました。 金城正則さんの、長男家族のご長男、つまり金城正則さんのお孫さん... 続きを読む
西宮神社の十日戎で参拝です。 今年も一年福多き年になり、商売繁盛しますよう、祈願してきました。 新年を迎え、仕事が始まり、毎日あれやこれや忙しくしていると、いつの間にかもう十日戎です。 昨年は11日の残り福に参拝に訪れましたが、今... 続きを読む
顧客満足の獲得と同じように、蕪漬けを差し上げて美味しいと言って頂ける為には、塩、昆布、柚子との調和が大切です。 かぶらを美味しく漬ける為には、新鮮な蕪、冷たい外気、適量の塩と昆布、そして重し、これらがまとまると、美味しい蕪漬けが出来上がります。 最近、私の事で評判が良いのは、漬け物の評価です。 寒くなると、白菜... 続きを読む
名護のファーマーズマーケットで、生椎茸を売っていました。椎茸と昆布で、椎茸昆布を作ります。 沖縄は昆布の消費量が全国でもトップクラスです。でも、椎茸と昆布を炊き合わせる、椎茸昆布を作る事は、家庭ではしていないようでした。 第165回沖縄訪問(4) 屋我地島（やがじしま）からの帰り、沖縄の農... 続きを読む
屋我地島の集落 聞こえてくるのは サトウキビ畑を通り抜ける風の音です。 屋我地島（やがじしま）の集落の中に、ポニーを飼っているクワンソウ農園がありました。 第165回沖縄訪問(3) 屋我地島（やがじしま）散歩 屋我地島（やがじしま）でNHKドラマ『マチ工場のオンナ』の主人... 続きを読む
