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沖縄科学技術大学院大学教授の銅谷賢治さんのお宅で、手打ち蕎麦を頂きました。金城正則さんと、金城千賀子さんを、お父さん、お母さんと慕う岩本麻衣さんから、最近の若い人のお話を聞かせてもらいました。 第16...
沖縄の恩納村前兼久で、白菜と柚子と昆布を使って、白菜の浅漬けを作ります。沖縄の白菜は、気温が高いため、あまり大きくありません。金城家で松葉博雄特製の白菜浅漬けを作り、差し上げます。 第165回沖縄訪問...
琉球の武将護佐丸のお墓 座喜味城主護佐丸のお墓は、座喜味城のすぐ近くにあります。ひっそりと林の中に隠れて、お詣りする人も少ない場所ですが、素晴らしいお墓です。 第165回沖縄訪問(6) ...
沖縄郷土料理の悠愉樹庵のオーナーは、島袋清子さんです。場所は、中城屋宜824-1です。第165回沖縄訪問(5) 金城家に行ってみました。 金城正則さんの、長男家族のご長男、つまり金城正則さんのお孫さん...
沖縄は昆布の消費量が全国でもトップクラスです。でも、椎茸と昆布を炊き合わせる、椎茸昆布を作る事は、家庭ではしていないようでした。 第165回沖縄訪問(4) 屋我地島（やがじしま）からの帰り、沖縄の農...
屋我地島（やがじしま）の集落の中に、ポニーを飼っているクワンソウ農園がありました。 第165回沖縄訪問(3) 屋我地島（やがじしま）散歩 屋我地島（やがじしま）でNHKドラマ『マチ工場のオンナ』の主人...
屋我地島（やがじしま）をドライブすると、サトウキビ畑、パイナップル畑、芋畑が広がっています。屋我地島には古民家を利用した食事処カフェ喜色があります。 第165回沖縄訪問(2) 昨年末、NHKのドラマ...
