読谷漁業組合海人食堂 読谷村の都屋漁港に面した「寿味屋（すみや）」さんで、熱々のかまぼこを買いました。水産庁長官賞を受賞した美味しそうなかまぼこです 第97回沖縄訪問（5）
読谷漁業組合 読谷村の都屋漁港に面した「寿味屋（すみや）」さんで、熱々のかまぼこを買いました。水産庁長官賞を受賞した美味しそうなかまぼこです。
寿味屋 すみや 基本情報
| 営業時間 | 9:00～17:00 |
|---|---|
| 住所 | 〒904-0305 沖縄県読谷村字都屋8番地 |
| 連絡先 | 098-956-5578 |
| ホームページ | http://www.sumiyafoods.com |
【長寿社会の沖縄であっても、健康維持の秘訣は、ストレスを溜めないことです その5】
昨夜は、飲み過ぎに気をつける話をしながら、
しっかり飲みたいビールも控えながら、
ホテルに戻って、ぐっすり眠ることができました。
心配していた台風4号は逸れて、大雨や嵐の心配はありません。
ムーンビーチの海は、やや波は高いものの、空は晴れています。
朝ご飯をホテルの部屋で食べて、
これからドライブです。
国道58号線は車の交通量の多いところです。
国道の歩道の周りには、花がたくさん咲いています。
少し写真に撮ってみました。
神戸であれば、植木鉢で冬は越冬させ、夏は日当たりの良いところに置いて、
やっと花が咲くぐらいですが、ここ沖縄では、
そこら辺にもあちらにも、ハイビスカスが咲いています。
4月に沖縄訪問がなかったので、僅かの間ですが、崎浜さんの工場に寄ってみました。
その間にも、あれやこれや変わったことが起きています。
崎浜政秀さんのお家を訪問した後は、
読谷（よみたん）の方面にドライブに行きます。
都屋漁港 かまぼこ製造販売所「寿味屋（すみや）」
途中、都屋漁港にある、
かまぼこを作っている製造販売所の「寿味屋（すみや）」さんに寄ってみました。
工場があって、その入り口に直販所がありました。
直販所では、今作ったばかりの熱々のかまぼこが売られています。
お値段も安いです。
かまぼこのひとつ一つが、包装され、食べるときに、
油が手に着かないように、配慮されています。
「寿味屋（すみや）」で天ぷらを買った後、
お昼ご飯を近くの海鮮のお店で食べます。
距離で、100メートルもない、近くの海鮮料理のお店は、
漁港に面していて、獲れたての魚が出るのかなと、勝手に期待して、入りました。
2008年5月20日（火）
「寿味屋（すみや）」さんで、かまぼこを買った後は、「読谷海産物レストラン」で、魚汁定食と煮魚定食を頂きました。 その6】
都屋漁港にある、かまぼこを作っている製造販売所の「寿味屋（すみや）」さんで、
かまぼこを買った後は、すぐ近くにある、
海鮮のお店の「読谷海産物レストラン」でお昼ご飯を頂きます。
お昼時でしたが、お客さんの姿は、ありませんでした。
テレビの音が部屋中に響き、
テレビを付けることがお客様にサービスと思っているのかもしれません。
海鮮レストランなので、新鮮な地元のお魚のお料理を頂こうと思います。
松葉博雄と奥さんが注文したメニューは、魚汁定食と、煮魚定食です。 
お値段が少し高いので、「どうなのかな？」と思っていましたが、
実は、大変なボリュームでした。
ひとりで食べきれる量ではないぐらいの、
大きなサイズの魚が出ました。
刺身を取った後なのか、頭とシッポが中心です。
魚汁定食は、鉄鍋の中に、頭一個の大きな魚が顔を出していて、
どこから食べようかなと迷ってしまいます。
頭の部分は、美味しいところがありますが、
箸で突いて、骨組みをバラして、中身を食べていくので、
食べ方としてはお行儀が良くありません。
注 その後閉店しています。
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このあと、読谷漁港は変わりました
読谷漁業組合 海人が集まる読谷（よみたん）漁港からは、ジンベエザメの観察ツアーが出ています。 第172回沖縄訪問(7)
読谷漁業組合 海人の定置網、読谷漁港
海人の組合、読谷漁業組合の海人（うみんちゅ）食堂は以前にも来たことがあるところです。
読谷漁業組合定置網で漁獲した海鮮魚の海人食堂がお目当ての場所です。
読谷漁業組合は、定置網を近くの海に設置しています。
都屋漁港から出漁し、港から南西に約２．５㎞離れた位置に定置網が設置され、
定置網施設の規模は 長さ３６０ｍ、幅６０ｍ、水深４０ｍで、
沖縄県でも最大級の大きさです。
海人、私でもなれる海人
定置網体験は１８トンの船に乗り、
海人の作業状況と定置網の仕組みなどが見られます。
南国沖縄特有の魚種と量に驚きます。想像できない雰囲気に包まれ、
運が良ければ、巨大なジンベイザメ、マンタ、ウミガメ等を見ることができます。
帰港の船上で、獲ったばかりの新鮮な魚を、漁師の皆さんが
「シャッ、ャッ」と、手際よくさばいて刺身をご馳走してくれます。
海の世界、海人さんたちの世界を、この大型定置網体験を通して見ることができます。
読谷漁業組合 海人体験 参加費
定置網漁業体験基本料金（1人当たり）※ 乗船定員 24名
小人（小・中学生） 1,000円(税込) 中人（高校生） 1,500円(税込) 大人（一般） 2,000円(税込)
ライフジャケットの着用と安全をスタッフの指示に従う事が決りです。
出港時間 午前7時 所要時間 約2時間 ～ 2時間30分
帰港時間 午前9時30分 休業日 日曜、祝祭日、他
読谷村漁業協同組合（ 電話番号 098-956-1640 )
定置網は、珊瑚礁の魚が入ってくるので
、海人食堂は毎日のように獲れたての魚を販売することができます。
獲れたての魚を使って、食堂も経営しています。それが海人食堂です。
これは、シュノーケルを用意をして、船に乗って沖合に出る企画なので、
気軽に船の上から珊瑚礁を見るグラスボートとは違います。
読谷漁業組合経営 海人食堂に入ってみます
海人食堂では、今日は何が食べられるか、楽しみです。
1階の鮮魚売り場で何が美味しそうなのか、店頭で選びます。
家に持ち帰って、料理に使うお魚と、
この海人食堂の2階ですぐに頂ける物が並んで売られています。
持って帰るお魚も、新鮮で美味しそうです。
お値段もスーパーよりも随分安く売られています。
今日沢山並んでいたのは、モンゴウイカです。
かなり大きなイカが、量り売りで売られています。
あんな大きなイカが、こんな値段で売られていると、値段を聞いて驚きました。
ここでお魚を買えば、すぐに魚を捌いてくれます。
刺身にして頂くか、煮付けにするか、汁物にするのか、
希望を言えば売り場ですぐに調理してくれるのが魅力です。
定置網に入ってくる魚は、群れになって入ってくるので、
その日の水揚げは、魚の種類が偏ることがあります。
沢山とれる魚は、販売価格も下がっています。
値段を見ると、そのまま持ち帰る魚の値段と、捌いて貰う魚の値段は、
100ｇあたりで20円ほど違いがありました。1ｋｇだと200円です。
2階に持ち上がって、すぐに食べられるのは、ウニです。
小さなパックに、少しだけ盛りつけられたウニは、一パックが300円です。
イカの刺身も欲しかったのですが、何しろ一匹単位で売られているので、
これだけの大きなイカをお刺身にして、
それを二人で食べきれるものではありません。
読谷漁業組合 海人食堂では、魚汁定食が人気メニュー
2階の食堂で、魚汁定食を注文しました。
お天気が良いので、クーラーの効いた部屋からでて、
室外の席で、昼食を頂くことにします。
時刻は丁度お昼頃です。
注文した料理が出来上がると、持っていた呼び出しベルに連絡が入って、
料理を取りに行くことになります。
ウニと合わせて買ったのは、今が旬のミジュンの刺身です。
ミジュンとは、鰯のことです。
魚汁定食には、沢山の魚のアラが使われています。
美味しいのはアラよりも、味噌汁のスープです。
奧さんと、ご飯を分け合って、一つの魚汁定食を二人で頂きました。
漁港から見える向こうの景色は、読谷に広がる別荘地や、ホテルです。
沖縄の素晴らしいビーチは、ほとんどホテルによって、
一般の人が入りづらくなっています。
部屋の中で食べる昼食よりも、海人食堂のテラスで食べた昼食は、
外の空気が吸えて、とても美味しく感じました。
ミジュンの刺身は、新鮮なので、安くて美味しいのに驚きました。
一パック、沢山お刺身があって、僅かに300円でした。
この一パックですら、二人では食べきれないほど沢山ありました。
読谷漁業組合の強み
定置網を持っている漁業組合は、こんな直営の食堂が経営できるのです。
前兼久漁港にも、こんな食堂と、獲れたて魚の市場があれば、もっともっと人が集まって賑やかになるのに、と思います。
読谷漁業組合の海人は、5トン未満の漁船を使用する沿岸漁業が主体です。
漁獲高は約160トンです。金額換算にして１億円の水揚げがあります。
その内の70％近くが定置網漁業による水揚げです。
定置網漁業は季節変動が大きく、
年間水揚げの70％を5月から10月の夏季に水揚げしています。
冬場は漁獲供給不足となっていることや、海人の高齢化、
漁価の低迷、資源の減少等の問題を抱えているようです。
読谷漁業組合 魚市場のセリ販売
読谷漁協のセリは、平日朝１０時から行われます。
セリに参加する人たちを仲買人と呼んでいます。
仲買人は、沖縄本島各地から来ています。
魚の流通先として一番多いのは、県内の大手スーパーです。
セリが終わるとセリ市場隣の「 鮮魚直売店」がオープンし、
一般の人でも鮮魚を格安で購入できるしくみになっています。
午前中は、セリ落としてきたばかりの鮮魚を買い求める人達で賑わっています。
2019年4月13日(土)
