シイラに潜む寄生虫のアニサキスに中ると、お腹が激しく反応します
シイラには、アニサキス反応があり、シイラの体内に潜む寄生虫のアニサキスに中ると、お腹が激しく反応します。
【沖縄県は、リゾートウエディングの振興に取り組んでいます。カップルが出来るには、運命の出会いが必要です。 第91回沖縄訪問（12）
シイラには、アニサキス反応が
お天気は晴れです。
金城千賀子さんから、朝ご飯のお誘いがあったので、
今日も金城家で朝ご飯を頂くことにしました。
今日は、クレアちゃんのお誕生日です。
昨日、採取した野菜が、お皿に盛られて出てきました。
沖縄での自給自足体制も、一歩前進です。
イワシの唐揚げも、松葉博雄が
朝日会の皆さんと一緒に追い込み漁に行って、
収獲してきた成果です。
金城家で朝ご飯を頂いた後は、朝日会に行きます。
朝日会には、もう、何人か来ていました。
金城正則さんや、山城興善さんたちは、
朝の8時ごろから船でシイラ釣りに行ったということです。
「もうしばらくすると、漁に出た連中が、帰ってくるだろう」
と言われました。
船が戻るまで、しばらく、
朝日会で飲んで待つことにします。
シイラ釣りに行っていた金城正則さんや、
山城興善さんたちが、帰ってきました。
シイラは、1匹だけでした。
金城正則さんが、このシーラの片身を刺身に捌きます。
包丁の切れ味が悪いようなので、
まず包丁を磨いでから、シイラの刺身を作って行きます。
沖縄では、刺身を頂くときは、醤油だけでなく、
酢とか唐辛子も入れます。
どうしようかなと迷ってしまいます。
シイラが悪いのではなく、
シイラが食べた貝に寄生虫が付いていることがあり、
その寄生虫に中るのです。
シイラに中る確立は、10回に一度のぐらいのようですが、
お腹が反応するかどうかは、人によって平気な人と、
平気でない人の差があります。
原因は、アニサキスです。アニサキスは、
海産動物に寄生する寄生虫です。
アニサキスは、ヒトへ感染するときには、
サケ、サバ、アジ、イカ、タラなどの
魚介類から感染します。
ちょっと時間が経って、當山正晃さんの船で、
冨着信和会長が沖に仕掛けているシイラの延縄（はえなわ）
を見に行くことにしました。
4人で行きます。さて、シイラは掛かっているでしょうか？
2007年10月28日（日）
