金城正則家　沖縄そば、下ごしらえに4時間も掛けていただきました。その後、ペンション「ムーンビラ」へ・・・。
【沖縄本島台風第３号直撃！ その9】第77回沖縄訪問（9）

朝日会に行った後、金城さん宅を訪問しました。

いつも、金城家の温かい家庭の

もてなしをいただて有難くおもっています。

主婦の金城千賀子さんは、

松葉博雄の為に、

沖縄風家庭料理を作ってもてなしてくれます。

隣の晩御飯では無いですけど、

よそのお家のお料理は、

一味違って、気になるものです。

かと言って、台所に進んで入っていき、

「どんなにして作るのですか？」とか、

「冷蔵庫の中を見せてください」

というようなテレビの

ヨネスケのようなことはできません。

お話をしながら、

なまこの味噌和えと

パッションフルーツゼリーもいただきました。

金城正則さんの家の犬の名前はアレックスです。

野外犬なので、美味しいものを食べていると、

「ぼくにも頂戴」と遠くからワンワン吠えています。

ご飯の替りに、

今日のメインディッシュは、沖縄そばです。

沖縄そばの美味しさの決め手は、だし汁です。

だし汁の味を出すために、

長時間かけて、だし取りをしています。

豚の三枚肉、もずくの天ぷらを一緒にいただきます。

美味しいと思って、

ヨネスケ風に尋ねてみました。

「このだしは、どのくらい時間がかかりますか？」

と尋ねてみると、

千賀子さんは「4時間かけて作りました」

と言われて、その下ごしらえの丁寧さに驚きました。

4時間もかけて、美味しさを求めて、

味を作るとは、主婦は大変だなと思いました。

ところが、なんと、

この沖縄そばのダシを作ったのは、

実は、金城家の次男の正道さんでした。

これは主婦もかないません。

手が込んだ男の料理です。

これには、驚きました。

美味しい料理を作りたいと思った人でなければ、

なかなか4時間かけてお料理はできないと思いました。

周りでは、クレアちゃんと伊音ちゃんが、

恥ずかしがりながらも、

ちょっと松葉博雄に興味を持って、

近づいてみたり、

走り逃げて行くような可愛い仕草を繰り返しています。

金城家を去って、ホテルに戻る前に、

「ムーンビラ」に寄ってみました。

「ムーンビラ」も、だんだん、

朝日会別邸のようになっているようです。

オーナーの玉城常司さんが、

朝日会の人たちと親しくしようとしているので、

皆さんが寄って来ています。

人が集まることは良いことです。

人が集まれば、ビジネスにも繋がるかもしれません。

現に、朝日会の人たち達から、

ペンションの集客について、

意見も出ています。

なんとか、集客に繋がるように、

自分なりのアイデアと考えを搾り出しているのです。

松葉博雄もマーケティングや

経営学の勉強もしているので、

実践に役立たなければ意味がありません。

皆さんの会話の中に入って、

ペンション「ムーンビラ」がどうしたら、

お客様が増えるかを一緒になって考えました。

ペンション「ムーンビラ」に来るたびに、

壁の大きな壁画について、

隠し絵になっている話題が弾みます。

この絵の中には、14個の何かが隠されて、

絵の中に溶け込んでいます。

14個のうち、幾つ見破ることが出来るか、

皆さんも来てみてください。

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2006年7月8日（土）