顧客満足の獲得と同じように、蕪漬けを差し上げて美味しいと言って頂ける為には、塩、昆布、柚子との調和が大切です。

かぶらを美味しく漬ける為には、新鮮な蕪、冷たい外気、適量の塩と昆布、そして重し、これらがまとまると、美味しい蕪漬けが出来上がります。 最近、私の事で評判が良いのは、漬け物の評価です。 寒くなると、白菜...　

恩納村議会議員・糸数昭さんから、神村酒造の泡盛「慶祝（暖流）」が届きました。

恩納村議会議員の糸数昭さんから頂いた「慶祝」は、アルコール度数３０度の泡盛で、お湯割りで頂くと、とても美味しいです。 沖縄から、泡盛の「暖流」が届きました。 泡盛の箱には、”慶祝”と書かれています。 ...　

博多華味鳥の『鶏の水炊き』が届きました。奧さんを忙しい年末に料理をしなくて良くなり、大喜びです。

博多華味鳥の鶏の水炊きは、スープをぽん酢で味付けして飲むと、とっても美味しかったです。 年末になるととにかく忙しいのです。 クリスマスが終わると、さらに忙しくなりました。 クリスマスまでは、まだ年の瀬...　

ポートピアホテルの広東料理「聚景園」で昼食です。

ポートピアホテルの聚景園（しゅうけいえん）では、バイキング料理がお勧めです。バイキングコースだと、沢山の飲茶料理を楽しむ事が出来ます。 神戸ポートピアホテル28階にある「聚景園（しゅうけいえん）」で、...　

落とし物を拾うとき、袖振り合うも多生の縁と考えるか、触らぬ神に祟りなしと考えるか、私と奧さんの考えが違っていました。

誰かの気持ちや思いがこもっている物は、次に使う人は迷います。消極的に考えれば、触らぬ神に祟りなしで、新品を求めた方が気持ちが安らぐそうです。 朝ゆっくり出来る冬の日に、奧さんが手の込んだ朝ご飯を作って...