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例年、寒くなってくると、猪は脂肪を付けて冬を乗り切ろうとしています。 猪肉をスライスして、お皿に盛りつけると、まるで、牡丹の花が咲いたように、 艶やかな彩りとなるので、猪肉料理を「牡丹鍋」と呼んでいま...
沖縄恩納村の山城興善さんの畑でバナナを育てました。3年の予定が、17ヶ月で収穫出来ました 上等なバナナは、皮が薄く、 甘さに少し酸っぱさが加わっています。バナナの育て方 沖縄恩納村の畑でバナナを育てま...
篠山市真南条上営農組合の白菜は、無農薬野菜で虫がかじった跡があります。 篠山市真南条上営農組合の白菜は、調べて見ると、無農薬野菜で虫がかじった場所があります。立派な白菜なので、白菜漬けにしました。 今...
あれはいつの日だったか、大阪府立大学大学院の北居明先生と福岡へマーケティングの調査に行ったとき、地元のお店で頂いた、とっても美味しいもつ鍋を「越後屋」で頂きました。 あれをきっかけに、時々もつ鍋を食べ...
今日の定休日は、近隣ドライブに行きたいところですが、事情もあって、あまり遠くに行けません。近くで、美味しいお店を探すには、インターネットを使って検索をします。 見つけたお店は、「あまから手帳 うまい店...
美味しい食材が届きました。元祖伊賀肉「金谷」のすき焼き用牛肉です。 包み紙を開けてみると、なんと、檜でできた立派な容器です。 捨てるのがもったいないほど立派な木箱なので、子どもの時なら、これで貯金箱を...
明日は定休日で、今夜は有馬に泊まって、静かなところで研究のまとめをします。その前に、腹ごしらえの食事です。 どこに行くのか、有馬では、宿泊客中心で、食事だけの場所が少なく、迷ってしまいます。通りがかり...
