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塩田温泉の上山旅館で頂いた、温泉の源泉を使った、お粥を作ってみました。 塩田温泉の源泉は、やや塩味で、お粥を炊くと、味に塩味が付いて、美味しく頂きました。 お粥にも色が付きました。 塩田...
神戸・旧居留地の「オリエンタルホテル」の17階にある「寿司 神戸（かんべ）」寿司 神戸 グルメの感想です。江戸前の寿司を神戸で頂きました。 「オリエンタルホテル」の17階にある「寿司 神戸（かんべ）」...
牛タンといえば仙台、仙台と言えば牛タンです。仙台で牛タンが有名なのはどうしてなのかというと、実は、進駐軍の残した牛タンを、「もったいない」の思想で仙台の人達が活用したのが牛タンの始まりなんです。 牛タ...
四合炊きの小さな釜を買ったのは、2007年の頃ですが、それ以来、この釜はよく活躍しています。 四合炊きで一合のご飯を炊きます。注意するのは、ご飯の煮汁が噴き出さないように、釜の外に流れないように、火加...
朝食は、和定食です。 和定食のメニューは、骨を強くするために、ちりめんをご飯の上にかけ、しょうゆ風味のごまふりかけをパラパラとふりかけて、炊きたてのご飯をいただきます。 一緒に、頂くのは、焼いたウィン...
神戸で焼き肉が食べたい。神戸で、三宮の近くで、焼き肉が食べたい。誰かと一緒に焼き肉が食べたい。何かの理由をつけて焼き肉を食べたい。焼き肉を食べると元気になりそうだ。柔らかい、脂の乗った、焼き肉を食べた...
健康に留意するためには、塩分に気をつけることです。 醤油は控えめに、味付けにも減塩醤油で、味噌汁もお味噌は少なく。 このように、塩のことばかり考えていると、実のところ、美味しい料理にはありつけません。...
