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日帰りツアー 有馬温泉（3） 有馬温泉の「ホテル花小宿」のメインダイニング「旬重 ( しゅんじゅう )」にて、昼食をとりました。 「旬重」では身体に優しい自然の素材を使った料理にこだわっているようです...
鮎を頂きました。琵琶湖産の鮎です。 彦根市の「あゆの庄・きむら」から鮎が届きました。 鮎は、串焼きにされて、焼き直すだけで、鮎の姿焼きがすぐに頂ける状態です。 鮎の姿焼きは、大好物なので、早速、電子レ...
祇園「いづう」の鯖寿司 日本一への気概をこめて包装紙に富士山、三保の松原を描いております。 祇園「いづう」の鯖寿司 日帰りツアーが、今回は京都に一泊して、帰りはJRを利用します。 JR京都駅に老舗弁当...
2010年5月のことです。 昨夜の「旬席 鈴江」で季節の食材を使った、すばらしい京料理を頂き、子ども達からはお誕生日と、博士号取得のお祝いをしてもらい、大変美味しいお酒をいただきました。 ホテルの宿泊...
博士の学位取得祝 おかげさまで博士の学位取得と誕生日のお祝いをしていただきました。博士の学位記の前で記念写真 博士の学位取得は、「家族のお陰」です。（1） 博士の学位取得祝 おかげさまで博士号 おかげ...
漬物 混ぜる：ぬかを混ぜる愛情が、美味しい漬物を作ります。鯉のぼりが風に泳ぐ頃、「民宿松葉」にも、糠床づくりが始まります。糠床の塩気は、キャベツを漬けることで、中和させます。 漬物は混ぜる人の愛情で味...
丹波篠山の味土里館で買ったフキを炊き、味土里館で買ったその他の食材を盛り合わせして、夫婦二人の夕食が整いました。 フキの味付けは、薄味で、甘く炊きます。 フキの茎は、日陰で育ったフキの方が、柔らかく炊...
