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海苔を炙って焼きのりにして、短冊状に切って、ちりめんの上に被せて、巻いてご飯をいただきます。 毎日毎日、忙しい日が続きます。何がそんなに忙しくしているのかといえば、来訪者との面談です。 面談は、早く終...
百万一心味 大田忠道謹製 鮭の味噌漬 奧さんの体調が悪くて、旦那さんは体調が良いとき、晩ご飯の用意は難しくなります。奧さんと旦那さんの、二人とも体調が悪ければ、晩ご飯は作らなくても良いのですが・・・。...
アンコウ鍋の肝、すき焼きの肉、水炊きのかしわ、寄せ鍋のカニは、松葉家では長男が先、次男はその後、相撲部屋の番付の上の人が、先にいただくしきたりのようでした。 「今夜の晩ご飯は、何がいいですか？」と、旦...
親子丼が好きな人は、つい味比べをしてしまいます。美味しい親子どんぶりの作り方を考えながら、さぬきうどん讃兵衛で、おやこ丼をいただきました。大丸神戸店食堂街で、讃岐うどんをいただきました。お餅が入ったう...
洲本市本町の寿司の和甲で、 上にぎりのお寿司 上等なものが握られています。 中トロ、サザエ、蒸しアナゴ、炙りサワラ、ウニなどです。節分の巻き寿司は、関西厚焼工業組合がポスターを作って、巻き寿司を推奨し...
海苔巻き作りは、まきす（巻き簾）を使って、のりで巻いて、中の具材が、外にこぼれないように、少し上から力を加えて、押さえます。 日本中が、釘付けになっています。後藤健二さんが、イスラム国に囚われている...
洲本市本町2丁目の淡路・かまぼこ処『魚伊』は、創業100年の歴史です。淡路洲本市ドライブ (1) かまぼこ 0799-22-0335 淡路島は、三つの市があります。 神戸に近いのはあわじ市、 四国に近...
