外で食べれないのなら 通販で 土佐の高知から中央物産/たたき工房の初カツオ
投稿No：8639
土佐の高知から中央物産/たたき工房の初カツオ 外で食べれないのなら 通販で初カツオ
土佐の高知から初カツオ
5月になって、夏が近づくと初鰹（はつがつお）が食べたくなります。
初カツオと言えば、土佐のカツオのタタキです。
2020年の今年は、外出自粛の時なので、初カツオを外食でいただけません。
便利な通販で、土佐から取り寄せました。
宅急便のドライバーの方の話では、緊急事態宣言が発令されて、
外出自粛になってから、宅配便が急激に増えたそうです。
中央物産/たたき工房
カツオのたたきを注文した相手先は、中央物産/たたき工房です。
高知中央卸市場に水揚げされる4キロ前後のかつおの中から、
鮮度の良いかつおだけを吟味して仕入れ、一つ一つ丁寧に、たたきに仕上げているそ
うです。
おいしいたたきの食べ方
たたきにタレと薬味をたっぷりとかけ、たたきと薬味を一緒に大皿にもり、
小皿に取り分けていただきます。
土佐酢のたれも付いていて、直ぐ食べられました。
薬味というのは土佐では玉ねぎのスライス・ネギの小口ぎり・ミョウガの細ぎり・大
葉のみじん切り・ニンニクのスライスなどです。
私の好きな食べ方は、ニンニクのスライスをカツオに巻いていただく食べ方です。
幸い、畑で作った生ニンニクがあります。
生ニンニクでカツオのタタキをいただいて、とってもおいしかったです。
出典 たたき工房HP
カツオのタタキは厚めに切っていただきます
奥さんと、私の二人だけの夕食なので、かつおの密封を開封すれば、
速めに食べてしまう必要がありいます。
そこで、カツオは厚めに切って、いただきました。
カツオのタレは、2種類あって、それぞれが味わいが違っていました。
おまけに、カツオの酒盗もありました。
これが、とってもおいしかったです。
〆は、たたきのお茶づけ
案内書には、カツオのタタキでお茶づけを薦めていました。
それなら、やってみましょう。
カツオのタタキのお茶漬けには、熱湯を掛けます。
お茶漬けですが、ニンニクも入れました。
お茶漬けが、かつおだしのスープのようになりました。
スープだけ飲んでも、美味しいスープです。
まっこと、たまらん美味しいお茶漬けでした。
2020年5月19日（火）
