課題の棚卸し：暇なときこそ、これまでの課題を見直して、対策を立てる、与えられた時期です。ビストロ・ジローで、シーズン始めのカキフライを頂きました。

日曜日の昼食は、少し違うお店に行ってみます。

11月に入ると、コンタクトレンズ業界は、

一年の中で一番暇な時期、つまり閑散期に入っています。

閑散期には、何をするのか？これが、

次の繁忙期に対する課題です。

スポーツ選手でも、学生の皆さんでも、

春休み、夏休みなどの、シーズンオフがあります。

このシーズンオフに、スポーツ選手なら足腰を鍛えておくとか、

筋肉トレーニングをしておくとか、課題に対する克服があります。

学生なら、春休み、夏休みに、遊んでばっかりでは、

遊び癖がついてしまいます。

今日の昼食は、三宮と元町の間にある、

「ビストロ・ジロー」です。

お店に入ると、壁にジロー店主のおすすめとして、

カキフライが掲示されていました。

11月に入ると、牡蠣のシーズンになっています。赤穂の坂越に、牡蠣を購入に、よく行きます。

奥さんと二人で、カキフライと、

煮込みハンバーグを頂くことにしました。

かなり時間をかけて、カキフライを揚げています。

ソースはウスターソースと、

タルタルソースの2種類です。

コンタクトレンズのシーズンオフには、何をするべきか？

これを考えるのは、経営者の課題です。

この時期は、問題点の棚卸しをする時期です。

どんな企業にも、課題があります。

会議では片付かない課題があります。

問題が複雑であれば、解決にかかる時間も、

沢山時間をかけて、解決に向か

うように努力が必要です。

カキフライは2000円で、

煮込みハンバーグは1000円です。

倍の値段の差ですが、周辺のご飯とか、

サラダ、漬け物、味噌汁は、同じものが出ます。

カキフライは、海老フライと同じように、

どれだけ大きく見せるかに、工夫が要っています。

つまり、着ぶくれ状態になっています。

着ぶくれ状態になると、それだけ、

フライに使う油を、より多く吸収しています。

カキフライを箸で掴んで食べてみると、

熱々で、揚げたてのカキフライは、美味しく感じます。

カキフライが乗っている皿には、皿の上に、

油を切ったように、油がべっとりと流れています。

ご飯は、松葉博雄も奥さんも、

少なめにお願いしています。

カキフライを食べると、冬の訪れを感じます。

これから、街中クリスマスソングが流れる時期に入っていきます。

毎日クリスマスソングを聞いていると、

さすがにもう沢山と、飽いでしまう時期が来ます。

その頃やっと、本当に12月24日がやってきます。

ビストロの昼食を終わって、

今度は階段を降りる番です。

気をつけないと、手すりにしっかり掴まって、

注意して降りないと、大変なことになりそうな階段です。

11月にしては、例年より暖かい気温です。

昼食の後は、また会社に戻って、課題の棚卸しを続けます。

2013年11月10日(日)