「鮓 大磯」がオープン 淡路市岩屋の人気店「鮨 林屋」の 後継店です 価格は全て時価です
投稿No：9734
「鮓 大磯」がオープン 淡路市岩屋の人気店「鮨 林屋」の 後継店です。鮓の価格は全て時価です
淡路市岩屋の人気魚店、林屋と
併設店「鮨 林屋」が、
2023年8月31日に閉店してしまいました。
淡路島で100年以上も続く老舗鮮魚店の
魚屋さんの林屋も
併設店の鮨の林屋も、
地元の方を始め、観光客にもとても人気のお店でした。
淡路島の魚にこだわった魚屋、寿司屋で、
岩屋港や明石港からその日に仕入れた魚介を
地元ならではの低価格で販売するお店だったのです。
入り組んだ住宅街にもかかわらず、
毎日ほんとに大盛況で、
予約が取れないほどの人気店でした。
私達も、よく足を運んでいました。
（過去ブログ：淡路市岩屋の人気魚店 林屋 併設店「鮨 林屋」 2023年8月末日に閉店）
とても人気店だったので
閉店を惜しむ声がたくさんありました。
私達も非常に残念に思っていましたが、
あるニュースが耳に入りました。
なんと、閉店した「鮨 林屋」の鮓職人だった兄が
弟に手伝ってもらって、
淡路市 大磯に新しくお寿司屋さん「鮓 大磯」を
オープンするというのです。
これはぜひ、行かなければならないと、
予約を取り、開店日を待ち、
さっそく行くことにしました。
お店についてみると、
お店の周りに、たくさんの
お祝いのお花が飾られていました。
閉店した、林屋からも、立派なお花が届いています。
すごい数です。
外にあるお花は、この新店舗を建設するときに
関わった方からのお花だそうです。
「鮨 林屋」の後継店
鮓大磯のメニュー表はお任せで、
価格は表示のない時価です。
鮓屋の時価なら、味で勝負の自信の表れです。
林屋の時は、とても美味しかったので、
新店舗の「鮓 大磯」に期待が高まります。
岩屋の林屋の後継店なら
きっと美味しいはずです。
期待を胸に、店内へ入りました。
店内も、お祝いのお花やお酒が
たくさん並べられています。
こちらも、すごい数です。
これだけ、鮨 林屋が愛されていた証拠です。
そして、鮓 大磯にも期待を寄せているのです。
お祝いのお花の中に、
私達が送ったお花を見つけました。
きちんと飾ってくれています。
以前よく林屋へ行ったように、これから
鮓 大磯にも来ることになると思うので、
お祝いのお花を贈っていたのです。
いただいたお祝いは
全部見えるように飾っているようで、
壁にもたくさん貼り付けられて、
とても賑やかでした。
カウンター席が
見えてきました。
今日は予約で埋まっています。
新店のオーナーの関さんが
お寿司を握っていました。
オープンしたてなこともあり、
とても清潔感のある、綺麗なお店です。
通された席は、
個室のテーブル席です。個室なら、
ゆっくりと食事をたのしむことができます。
席について、メニューを見てみると
値段が書いていませんでした。
すべて、”時価”と記載されています。
お寿司は、
10貫、13貫、15貫から選ぶことができます。
多くて食べきれなかったら申し訳ないので、
私達は、10貫を選びました。
まずは５貫、テーブルに運ばれてきました。
一目で、新鮮だとわかります。
身が引き締まっていて、艶もあり、
とても美味しいです。
マグロの大トロが一番おいしかった鮓でした。
新鮮で甘みがあり、
食べ応えもしっかりあります。
クオリティは、林屋と変わりません。
とても美味しいです。
林屋から変わらず、鮮度にこだわっているので
魚本来の味を楽しむことができます。
頼んでいた
茶碗蒸しが運ばれてきました。
お寿司の他に、茶碗蒸しやお吸い物、
赤出汁なども注文できます。
そして、残りの５貫も運ばれてきました。
こちらも、どれもとても新鮮で美味しそうです。
ウニと蒸穴がおいしかったです。
生車海老は新鮮で透き通っています。
歯応えが感じられ、とても美味しくいただきました。
ウニは全く臭みがなく、
口の中でとろけます。
どれも、とても美味しかったです。
新鮮な魚を丁寧に扱い、
魚の美味しさ存分に味わえるお店です。
林屋が好きだった方は、
是非足を運んでみてください。
