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グルメ感想　丹波篠山の特産品の宝庫　全国でも有数のおいしい食材がたくさん

グルメ感想

秋の味覚を求めて丹波篠山へ

ドライブへ行くことにしました。

丹波篠山は自然の美しさや歴史的な観光地、

伝統的な文化など魅力的な場所です。

特に、美味しい食材や

料理が豊富な地域として知られています。

今回は、丹波篠山の特産品を求め、

地元の農産物直売店や

食品店を巡る旅に出かけました。

まず、丹波ささやま味土里館を訪れました。

ここは、JA丹波ささやまが運営する

農産物直売店で、

地元丹波篠山の野菜や

特産品が豊富に並んでいます。

旬の白菜や丹波篠山産のコシヒカリなど、

新鮮で美味しい食材がたくさんあります。

白菜は今、旬を迎えています。

 

寒くなると、白菜は体内のデンプンを糖に変えて

凍らないようにするため、自然と甘みが増します。

これでお漬物を作ったり、お鍋にしたりすると

とても美味しいのです。

里芋　天内芋（あもちいも）

丹波篠山市の北部にある、

大山地区で栽培されている里芋は

天内芋（あもちいも）と呼ばれています。

天内芋は、一般的な里芋に比べて粘りがあり、

クセのない濃厚な味わいで、

もっちりとした食感が特徴です。

また、天内芋や椎茸など、

地域特有の食材も魅力的です。

以前、この丹波篠山の味土里館で購入した椎茸を使って

椎茸と昆布を煮込んで、椎茸昆布を作りました。

椎茸の嫌いな子供でも、

進んで食べるほどの絶品の椎茸昆布だと、大絶賛でした。

注意するのは、椎茸昆布には

新鮮で小粒の生椎茸を使用することです。

（過去ブログ：愛情一杯の椎茸昆布は、絶品の椎茸昆布です）

他にも、丹波篠山産の

名産品がたくさん売られていました。

何を買おうか悩んでしまいます。

私と奧さんの二人だけなのに、

目の前の食材を見ると、

ついあれも買いたい、

これも買いたいと欲が湧いてきますが

２人で消費できる量を考えて、

買い物をしました。

JA丹波ささやまの味土里館は、

買い物には値打ちのあるお店なのです。

丹波篠山産　コシヒカリが

丹波篠山産のコシヒカリは、

関西産の銘柄米の中でも食味の高さを誇ります。

なぜそんなに美味しくなるのかと言うと、

その理由は、昼夜の寒暖差が大きい

盆地特有の気候にあります。

しゃっきりとした歯ごたえで

冷めてもおいしさが続きくのです。

爽やかでさっぱりとしていて、

とても人気のお米なのです。

玉川楼で鯖寿司

その後、美味しい鯖寿司が食べられる

玉川楼でお昼ご飯を楽しみました。

個室だったので、周囲に気兼ねなく

ゆっくりと料理を頂くことが出来ました。

こちらは、篠山特製の鯖街道御膳や松花堂膳など、

豪華な御膳が味わえる料理旅館です。

この玉川楼には、数年前から何度か訪れています。

それまでは、丹波篠山に来たときは、

いつも通り過ぎていましたが、

このお店の鯖寿司を食べ、

とてもおいしい鯖寿司だったので、

そこから、足を運ぶようになりました。

約200年前に建てられた料理旅館を使用しているため

店内は、風情があります。

料理旅館なので、

宿泊して料理をいただくことが出来ます。

店内は風情があり、

個室でゆっくりと食事を楽しむことができます。

鯖寿司の他にも、冬には牡丹鍋など、

季節ごとに楽しめる料理が提供されています。

私は、篠山特製の、鯖街道御膳をいただきました。

鯖寿司に、天婦羅や煮物、茶わん蒸しなどもついて、

とても豪華な御膳です。

中庭庭園を背景に、美味しく頂きました。

奥さんは、松花堂膳を注文しました。

こちらもとても豪華です。

ボリュームはありましたが、

秋の彩りも美しく、奥さんも私も大満足でした。

フレッシュバザール

ここは、地元のスーパーです。

地場ならではの品物が販売されています。

魚は舞鶴、香住方面からの直送でどれも新鮮です。

新鮮な魚や季節の食材を購入しました。

特に、鍋用のアンコウが目を引きました。

あんこう鍋と言えば、

以前娘が住んでいたドイツへ行った際、

ルクセンブルクのスーパーで買った

あんこうで、あんこう鍋を私が作って、

家族で食べたことを思い出します。

（過去ブログ：アンコウ鍋をドイツで　美味しい　雑炊の卵とじでお腹いっぱい）

季節の移ろいを感じながら、

地元の食材を楽しむことができました。

肉の文です。

ここのお店は

丹波篠山のお気に入りの店で、

もう、10年以上は通っています。

昨年2022年の馬牛の品質競う品評会で、

この丹波篠山の田中畜産（肉の文）が

名誉賞を受賞しました。

信頼のおけるお店です。

ここのミンチカツとコロッケは

私のお気に入りで、よく購入しています。

沖縄へ送ったりしているので、

肉の文の社長さんは、

私と奧さんの顔を覚えてくれているのです。

この日も、とても美味しそうなお肉が

冷蔵ケースに並べられていました。

最後に、長年通っている肉の文で、

美味しいお肉を購入しました。

こちらのお店は、

丹波篠山で名誉賞を受賞した信頼のおけるお店で、

ミンチカツやコロッケなどの加工品が人気です。

親しみやすい店主との交流も楽しみの一つです。

丹波篠山の特産品を求めるドライブは、

美味しい食材と共に、

地域の魅力や歴史を感じる

素晴らしい体験となりました。

次回は、歴史的な街並みや

田園風景もゆっくりと楽しんでみたいと思います。

丹波篠山への訪れは、

心温まる食の旅となりました。

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