私でもできた ニンニクの栽培と収穫 鰹のたたき、ステーキには自家栽培のニンニクを使えます
投稿No：9386
ニンニクの収穫 これで鰹のたたき、ステーキには自家栽培のニンニクを使えます
ニンニクと言えば ステーキ、カツオのたたき
6月に入ると、ニンニクの収穫時期です。
家庭菜園のニンニクは、花芽が出るような
収穫時期が来ています。
思えば、ニンニクの栽培は、
ほとんど放置状態でした。
手をかけたのは、最初の植えるときです。
それなのに、収穫できるとはなんと親孝行な野菜でしょうか。
ニンニクの用途は多く、わが家でもニンニクがあれば
ステーキを焼くときや
カツオのたたきなどの
料理に使えて便利と思っていました。
そこで、家庭菜園でニンニク栽培に挑戦してみました。
ニンニク栽培は割と簡単でした。
1. まづ、ホームセンターで、ニンニクの鱗片を購入します。
時期は9～10月に合わせて、ニンニクの鱗片を購入します。
2. 菜園の土に化成肥料と苦石灰を混ぜて、施しました。
3. マルチビニールシートを敷きます。
これで1週間寝かせておきました。
４. マルチシートに等間隔の穴を上げて、鱗片を植え付けます。
鱗片を30センチ程度の間隔で、
覆土が4～5cmかかる深さで植え付けます。
5. 土が乾いたら水をやります。
6 3か月ほどしたら.化成肥料の追肥をしました。
7. 翌年、5月末から6月初めにかけて、トウが出たら摘み取ります …
8. 葉が枯れてきたら、
ニンニクの茎を引き抜いて収穫しました。
9. にんにくの茎と根っこを切って、
ニンニク玉をネットに入れて干して乾燥させます。
たまねぎを入れるネットにニンニク玉を入れて
風通しの良い場所に吊って、乾燥させます。
雨水がかからないような、
屋根の奥深いところに干しました。
採れたての生ニンニクを試食
さわらのたたきの刺身があったので、
さっそく収穫したばかりの
ニンニクを薄く切って、
刺身に挟んでたべてみました。
生の新鮮なニンニクは、刺激が強く
舌を刺すような鋭い刺激がありましたが、
味は強く、さわらのたたきが一段と美味しくいただけました。
2022年6月8日（水）
