会社広報紙 さんぷら通信2月号 冬の味覚「カニ」特集です。 2022年2月 第120号
投稿No：9255
会社広報紙 2月号 さんぷら通信は冬の味覚「カニ」特集です。 2022年2月 第120号
冬の味覚「カニ」特集です。
今月のさんぷら通信は、冬の味覚「カニ」特集です。
社長ブログ「松葉博雄の社長研究室」より、
蟹にまつわる記事を抜粋しています。
福井県坂井市 三国温泉 料理旅館 望洋楼（ぼうようろう）
福井県坂井市にある三国温泉 料理旅館
望洋楼（ぼうようろう）にカニツアーに行きました。
望洋楼は海岸沿いに建つ、海に面した静かな温泉宿です。
明治時代に創業し、100年以上の歴史があります。
夕食には驚くほどたくさんのカニ料理が出てきました。
三国のカニは、皇室に献上する献上ガニと言われています。
カニには産地や品質を保証する
ブランドタグがつけられています。
▶福井県坂井市にある三国温泉 料理旅館 望洋楼（ぼうようろう）カニツアーin越前(9)
「 ワタリガニ 」の寄せ鍋
急に寒くなってきたので、
今夜はワタリガニの寄せ鍋を作ることにしました。
真昆布を水に漬け、
昆布の旨みを取り出し鍋のだしとしました。
さらに焼きあごなど４つの素材を粉末にした
茅乃舎だしを入れました。
魚屋で見かけた新鮮なワタリガニが
今夜の寄せ鍋のメインです。
ワタリガニは、雌の方が身入りが良い
と聞いたので雌を選びました。
雌は、比較的大人しいため抵抗なく
捌くことが出来ました。
もし雄ガニだったら相当暴れるそうです。
ワタリガニの出汁も身もとても美味しく、大満足です。
今夜は月夜に跳ねるカニの夢を見そうです。
▶渡り蟹の寄せ鍋を食べながら、10月の満月を奧さんと昔話をしながら頂きました。
宮城県牡鹿郡女川町 「 毛ガニ 」
東日本への出張の際、女川（おながわ）町の
女川港魚市場にある「おかせい」で昼食をとりました。
食事の前に立ち寄った魚市場では、
毛ガニなどの新鮮な魚介類が驚くような
安い値段で売られていました。
魚を見た後は、少し早いお昼ご飯を頂きます。
美味しそうな毛ガニのサービスがありました。
毛ガニの名前の由来は甲羅の表面が
短く柔らかな毛で覆われていることから
この名前が付いたとされています。
ほぼ通年日本近海の様々な場所で水揚げされているため、
旬の時期は獲れる地域によって異なっています。
毛ガニはズワイガニやタラバガニに比べると小さいですが、
身はとても甘みがあり、
カニミソの量が多いため人気があります。
▶宮城県女川（おながわ）町・女川港「おかせい」で、海鮮丼と毛ガニをいただきました。
兵庫県神戸市 新愛園 『 上海ガニ 』
神戸元町の新愛園に旬の上海ガニを食べに行きました。
上海ガニの旬は9月～2月頃とされ、
この時期だけの特別なご馳走です。
上海ガニの正式名称はチュウゴクモクズガニで、
体長10cmほどの小ぶりな淡水蟹です。
中国では 「上海蟹（シャンハイガニ）」 ではなく、
「大閘蟹（ダージャーシエ）」 と呼ばれています。
上海ガニのコース料理を注文しました。
蒸した上海ガニは、体つきは松葉ガニに比べると
はるかに小さいのですが、
小さくても蟹の身と味噌はたっぷり入っています。
その味にみんな大満足でした。
▶兵庫県神戸市 新愛園 『 上海ガニ 』さんプラザコンタクトレンズの創立記念日に、家族でお祝いです。
兵庫県豊岡市 西村屋ホテル招月庭「松葉ガニ 」
スタッフの皆さんと城崎温泉 西村屋ホテル
招月庭に日帰りカニ旅行に行きました。
ホテルの2階にある大宴会場で宴会を行います。
お膳の上には、大きなカニが一匹乗っています。
ズワイガニのうち、成長した雄を「松葉ガニ」と呼びます。
ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる冬の味覚です。
カニ料理は、茹でガニだけではなく
カニ鍋や焼きガニもあります。
たくさんの種類のカニ料理があり、
皆さん口々に「おなか一杯」
「美味しかったぁ」と言っています。
さすが、西村屋ホテル招月庭のお料理です。
▶西村屋ホテル招月庭の、お料理です。さんプラザコンタクトレンズ40周年記念 日帰りカニ旅行in城崎(3)
2022年2月のお知らせ
メガネ店21周年創業祭「ガラポン抽選会！」
メガネご購入されたことがある方にもれなく
ガラポン抽選会を行います。
特賞はギフト券１０００円分です。
他景品を多数ご用意しております。
開催日：2022年２月28まで
※メガネご購入の方は土日も抽選頂けます
【メルスプラン会員様限定】メルスプラン20周年ご紹介キャンペーン
メルスプラン20周年を記念して、
通常のキャンペーンよりも
ご紹介特典を増額しております。
大変のお得なこの機会に大切な
ご友人・ご家族にメルスプランをご紹介ください。
2月の3階本店・メガネ店・松葉眼科 休業・休診のお知らせ
2月11日（金祝）23日（水祝）臨時休業
※1Fセンター街店は通常営業
ご不便をお掛けいたしますが、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
2022年1月30日(日）
