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淡路島の郷土料理こけら寿司　淡路市岩屋のCafe Bring　お持ち帰りのお寿司

淡路島の郷土料理　こけら寿司

淡路市岩屋にあるCafe Bringで

お持ち帰りのお寿司を購入しました。

お持ち帰り用のお寿司は

喫茶店の前で販売されています。

淡路市岩屋　Cafe Bring

カフェブリングは淡路市岩屋にあります。

淡路インターを降りて車で５分の場所にあります。

ブリングは優しいご夫婦が営業している喫茶店です。

ブリングの目の前はすぐ海です。

その向かいには明石海峡大橋をみることができます。

持ち帰ったお寿司を頂きました。

今回の持ち帰り用のお寿司は

ちらし寿司といなり寿司と、こけら寿司です。

右上のお寿司がこけら寿司です。

こけら寿司とは？

こけら寿司とは淡路島の北部に伝わる郷土料理です。

こけら寿司はお客様をもてなすときによく作られます。

白身魚はベラを使用することが多いそうです。

そぼろは骨を丁寧に取り除き、

包丁で細かく刻んだものを甘辛く炊き上げて作ります。

甘辛く炊いた白身魚のそぼろは

優しい甘さで酢飯と相性が良いです。

豆腐の澄まし汁を奥さんが作ってくれました。

こけら寿司は作るのに手間がかかるため

販売されているお店は限られています。

美味しいお寿司をお持ち帰りで

お家で楽しむことができ大満足でした。

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2021年9月27日（月）