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安藤百福さんと安藤宏基さん インスタントラーメン開発物語 企業のものづくりです。沢山の苦労話があるものです。安藤百福さんと安藤宏基さんのお二人のインスタントラーメン開発物語は、読み応えがあります。 ...
美味しいさば寿司は何処にありますか？東熊野街道 さば街道の三位一体のさば寿司は、さば、米、昆布の三位です。 美味しいさば寿司は何処にありますか？ さば寿司が好きだと、うわさが広がり、 さば寿司を、戴...
牡丹鍋の、粘り気を、味噌に頼ると、夜中に喉が渇いてたまりません。 四国の香川の知人から、今年もイノシシ肉が届きました。冷凍すると、味が落ちるので、届いたその日にすぐに、イノシシ鍋を作ります。 イノシシ...
「田ごと」の鯖寿司は、昆布で巻いた、松前風でした。 京都で、鯖寿司を、奥さんが購入して帰ってきました。JR京都駅の地下食品街にある、「田ごと」というお店です。 鯖寿司は、う我茂や、三岳寿司などを食べ比...
奥備中新見産 高原元気豚肉使用の豚丼からいただきます。 松葉博雄の娘が、寮に入っていた時代に、お世話になった先生から、岡山県新庄村の名産が沢山詰まった贈り物が届きました。 箱を開けてみると、おかき、羊...
カニの美味しいところは、やっぱりカニ味噌です。 神戸商大(現：兵庫県立大学)大学院の、友人から、お歳暮に日本海のカニが届きました。 発泡スチロールの、トロ箱には、カニが二杯入っていました。松葉博雄と、...
鴨：鴨鍋：鴨の食べ方です。心なき 身にもあわれは 知られけり 鴫立つ沢の秋の夕暮れ：冬のグルメ 鴨鍋 鴨：鴨鍋：鴨の食べ方ですが、鴨（かも）と鴫（しぎ）は、違うようです。 北びわ湖西浅井には、鴨が飛ん...
