沖縄 写真 :今帰仁の「さとうきびジュース」
【本島北部:恩納村・宜野座以北/食べる】 世界遺産に登録された「今帰仁城」の入り口の近くに、さとうきびジュースを作って売っているお店があります。 |
お城に入る入場券を渡す場所の所に、お休み処があり、そこで、さとうきびを機械で搾って、それを大釜で煮詰めて、ドロドロの原液にして、瓶に入れて売っていました。
さとうきびは、持ってみると、細い竹ぐらいの強さがあり、太さも竹箒に使う竹の太さぐらいはあります。
これを機械の口に突っ込むと、引っ張られるように、さとうきびは機械の中に入っていき、あっという間に、搾りかすが排出されます。この原液を大釜で煮ると、どろどろの砂糖原液ができます。