投稿No：9627

今帰仁の大人気　沖縄そばのお店　「いち藤」へ　売り切れ寸前でした

今帰仁　沖縄そば「いち藤」へ

お昼はどこで頂こうかと

みんなで話していたところ、

美味しくて人気の沖縄そばのお店が

今帰仁村にあるからと誘っていただき、

せっかくなので、

金城正則さんと金城千賀子さんと

私と奥さんの4人で食べに行ってきました。

お店に到着すると、

すごい行列です。

座って待てるようにベンチもあったので

せっかくなので私達も並ぶことにしました。

親切な方が、自分のほうが先に食べて

お店を出ることになるから、

駐車場所を移動して、

私たちの車を奥に入れて、

ご自分の車を前に移動してくれました。

これで、駐車が出来ました。

本当に、親切な方です。

早くに売り切れることもあると

聞いていて、この日は到着した時間が

少し遅かったこともあり、

売り切れてしまうのではないかと、

みんなでドキドキしながら並んでいました。

並び始めて少し経った頃、

私達の後ろのグループで、

売り切れの看板が立てられました。

ギリギリ、食べれることになり、

みんな安心しました。

店の中に入ってみると

沖縄の古民家をリニューアルした店舗です。

清潔感があり、落ち着いた雰囲気です。

お店で働いている人は、僅か２名です。

一人は、オーナーさんで調理場にいて

客席が見える位置で調理していました。

もう一人は、女性で注文を聞き、

沖縄そばを運んだり、片付けをしている人です。

この人は、奥さんと思っていたら

アルバイト店員さんでした。

人手がたりないことは見てわかるので

うちの奥さんは、片付けを手伝いに

片付けの応援に席を立って行きました。

沖縄そば　いち藤そば、

メニューは、いち藤のじゅーしー、

自家製ジーマーミ豆腐です。

残念ながらジーマーミ豆腐は

売り切れていたので、

いち藤そばとじゅーしーを注文しました。

店主のかたが一人で作っているようで

とても忙しそうですが、

活気がありました。

自動食券売り機の食券番号を見れば

今日の発行数が読み取れます。

これに、平均単価を書けると

本日の売り上げが、大まかに推測できました。

アルバイト一人で、これだけ売り上げがあれば

お昼で閉店しても、十分な営業成績です。

いち藤が人気なのは

豚骨ベースということです。

沖縄そばでは珍しく、

豚骨出汁がしっかりしていて

かなり濃厚な仕上がりです。

臭みは上手く抑えられていて、コクが有るのに

あと味はさっぱりしていて美味しかったです。

通常、一日でとることの多いそば出汁を

いち藤では三日間

丁寧に煮込んでいるそうです。

私はじゅーしーも注文したので、

沖縄そばは小サイズを注文しました。

麺は平打ちの太麺で、

名護で50年以上続く

老舗製麵所の特製麺です。

歯ごたえとのど越しが癖になります。

お肉は三枚肉とソーキが盛り付けられていて

トロトロ食感で甘めの味付けでした。

自家製のだし醬油や黒糖を使って

煮込んでいるそうです。

博多の豚骨ラーメン、

風風ラーメンのスープと

良く似た味のスープでした。

ソバは違っていても、スープだけなら

そっくりな濃厚な豚骨スープです。

この味なら、私の好きな味です。

一緒に頼んだじゅーしーも

味がしっかりめでしたが、

ニラが良いアクセントになって、

美味しかったです。

じゅーしーとは、沖縄の郷土料理で、

沖縄の炊き込みご飯のことです。

豚肉が入っていて、

豚の出汁を使っているのが特徴です。

ボリュームたっぷりで、

満足感のある沖縄そばでした。

私達はギリギリで食べることができて良かったです。

スープが無くなり次第、

営業が終了してしまうので

電話やインターネット等で、

ちゃんと確認してから

来店することをオススメします。

沖縄そば　今帰仁いち藤

住所：沖縄県国頭郡今帰仁村仲宗根２９６

電話：0980-56-3133

営業時間：11：00～スープが無くなり次第終了

（月曜日定休、その他不定休）

沖縄そば　関連記事　アーカイブ