淡路市富島の魚亀商店は、朝から穴子を炭火焼きで焼いています。
投稿No：7927
炭火で焼いた穴子や季節の魚は家でガスで焼くより、よほど美味しく頂けます。
淡路市富島（としま）の魚亀商店に来ています。
魚亀商店は、毎日のように朝お店を開けると、炭火で穴子や季節の魚を焼いています。
今日の魚亀商店の訪問目的は、ベラを買いに来ることです。
夏になると、ベラがお店に並びます。
ベラは夏の魚です。
ベラは砂地に潜って、身を隠しています。
夏になると活発に活動が始まり、砂地から出てくるのです。
大磯港の湾の中でも、ゴムボートに乗って、幼い息子と一緒にベラ釣りをしたことがあります。
ベラの口は小さくて、小さな針を使わないと、ベラの口に合いません。
シュノーケルをつけて、ベラをヤスで突いて獲ったこともあります。
ベラは砂地の中に隠れているので、少し顔を出したところを狙うのです。
魚亀商店のベラはすでに炭火で焼いていました。
これを三杯酢を使って、もう一度煮ると、南蛮漬けのようなベラが出来ます。
生のベラも買いました。
これは醤油と砂糖でやや甘く煮るつもりです。
昔は安かったベラも、今は資源の枯渇で値段は高くなっています。
穴子の付け焼きがあったので、穴子も頂きました。
穴子はすぐ食べなくても、冷凍しておけば、食材が無いときに助かります。
魚亀のおやじさんに、ホームページに掲載しましたよとお話しすると、私も娘に見せてもらいましたとにっこり笑って嬉しそうでした。
お客様からの反応はどうですか？
ホームページを見てお客様は増えましたか？とお尋ねすると、
まだそこまでの反応はないそうですが、記事を読んだ人からコメントは頂いたそうです。
イカが美味しそうです。
買おうか買うまいか奧さんに相談すると、ベラと穴子があればもういいそうです。
今日の魚亀商店のオヤジさんはなんだか若返っています。
今日はお若いですねと話しかけると、夏なので思い切って短くしたそうです。
なかなかよく似合っていますよ、まるで石原裕次郎みたいですねと言うと、もっと嬉しそうになりました。
そして、煮魚の惣菜をおまけに食べてみるかとくれました。
なかなかの太っ腹なので、また来ますねと約束して帰りました。
2018年8月19日（日）
