今日は、定休日のお休みです。先週は腰痛で、一日中寝ていましたが、今日は、秋の終わりから冬の始まりにかけての準備を庭でしました。

オリーブの木に、たくさんのオリーブの実が実り、これを収獲することが気になっていました。

脚立を用意して、手が届く高さは、直接摘み取ります。

届かない所は、棒で枝を叩いて、落ちてくるようにしました。

結果は、たくさんのオリーブの実が収獲できました。問題は、絞り方です。以前は、小豆島のオリーブ工場で、直送し、専門家に絞ってもらいました。

今日は、自分で絞ってみました。みかんを買ったときに付いていたネットにオリーブの実を入れ、硬いもので叩いてつぶし、搾り出したのが、オリーブの油です。

しばらく置いておくと、3重の層に分離してきました。さて、これをどのように使うか、目下思案中です。

2007年11月15日（木）