今話題の金芽のロウカット玄米を使用して、穴子玄米のちらし寿司を作りました
投稿No：9467
今話題の金芽のロウカット玄米を使用して、穴子玄米のちらし寿司を作りました
奥さんが、穴子と玄米のちらし寿司を作ってくれました。
栄養価の高い玄米を使用した穴子のちらし寿司です。
一般的に玄米は食べにくく、
苦手な方も多いようです。
しかし、今回使用した玄米は
白米感覚で食べる玄米 金芽 ロウカット玄米です。
白米感覚で食べる玄米 金芽 ロウカット玄米
穴子寿司には金芽のロウカット玄米を使用しました。
金芽のロウカット玄米は金芽の独自技術によって、
玄米表面にある硬くて防水性の高い
「ロウ層」を均等に除去しているため
玄米の栄養そのままに、
白米のように手軽に炊けて、食べやすく、
消化性が良い玄米です。
玄米よりも食べやすいのに、
玄米と同等に栄養成分のあるため
とても人気の商品です。
淡路島名産 炭焼きあなご あさじ
穴子寿司には淡路島名産の炭焼きあなご
あさじを使用しました。
株式会社あさじでは厳選した活き穴子しか使わない
こだわりと昔ながらの製法で焼き穴子をつくっています。
そのため大量生産はできないので、
確実に購入するためには
事前に注文しておく必要があります。
あさじではその日焼き上げる分の新鮮な穴子を朝開きます。
そのためふっくらとした焼き上がりの焼き穴子になります。
焼き穴子を作る際、穴子のサイズ、状態、
その日の天候を見て火力を調節しているそうです。
穴子と玄米のちらし寿司
穴子と玄米のちらし寿司を頂きました。
玄米は精白米に比べて、
食物繊維が約5倍含まれていると言われています。
そのため食べることでおなかのお掃除に役立ちます。
アナゴには、たんぱく質が多く含まれています。
たんぱく質には筋トレ前後に接種することで
筋肉を作る効果が期待できます。
また、アナゴにはビタミンAも豊富に含まれているため
目や皮膚の健康を保つ効果も期待できます。
なめこの味噌汁と一緒に頂きました。
穴子と玄米のちらし寿司のをお弁当に入れました。
デザートに山形の桃
デザートには山形の桃もいただきました。
桃は柔らかくておいしいのはもちろん、
カリウムや食物繊維をはじめ、
さまざまな身体必要な栄養素が入っています。
猛暑日が続いていますが、
積極的に様々な栄養のある料理を頂き
元気に過ごせるようにしたいと思います。
