鳥取県境港市昭和町 境港水産物直売センター、とれとれの日本海の魚

境港水産物直売センター 山陰地方観光 境港ツアー(3)

民宿「まつ屋」の和食で朝ご飯です。

メニューは、塩サバ、小鉢、だし巻き、

薩摩揚げ、ちくわ、漬け物です。

境港水産物直売センター

出雲方言

関東弁、関西弁など、

訛りやクセはあるものの、

誰が聞いてもおおよそ理解できる方言と、

ちょっと特殊で、

慣れるまで分からない方言があります。

境港水産物直売センター

地方に行くと、

どこにでも方言があります。

境港水産物直売センター

松江の方言ポスターが貼ってありました。

なんとなく分かる言葉には、

「忙しい→けわしい」とか、

「さっぱり→かいしき」、

「常に→べったり」などです。

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少し、想像がつかない方言は

「ありがとう→だんだん」や、

「あわてふためく→はいごん」などです。

境港水産物直売センター

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松本清張の、

小説で「砂の器」があり、

映画化されています。

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ストーリーの中で、東北弁と、

山陰地方の言葉は、大変よく似ていて、

犯人追跡の中で、

方言が重要なトリックになっています。

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東北弁だと思っていたら、

実は、出雲弁だったとのことでした。

さすが、松本清張は、

ドラマの筋立ての中に、

地方の方言を絡ませて、

シナリオを盛り上げていく手法に、

感心したことを思い出しました。

境港水産物直売センター

まあ、そんな昔の映画の話を思い出しながら、

民宿「まつ屋」をチェックアウトをして、

境港水産物直売センタ

新鮮な日本海の魚を見に行きます。

境港水産物直売センター

境港の魚を扱う卸売りセンターは、

何カ所かあります。

最初に訪れたのは、鳥取県営の

境港水産物直売センター です。

境港水産物直売センター

生け簀には、カニが、

何匹も重なり合いながら、

なんとか、どこか逃げ場がないか探しています。

 

境港水産物直売センター
境港水産物直売センター

境港水産物直売センター では、

サザエ一個が、100円です。

境港水産物直売センター

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安いなぁと思って見ても、焼くにしても、

刺身にするにしても、

後の調理のことを考えると、

買えませんでした。

境港水産物直売センター

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お土産物を買うときには、

どこの店が一番よいのか、

結果が分かっていれば

そこのお店で買えばよいのですが、

結果が分からない時は、

リスクを分散します。

境港水産物直売センター

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一箇所でまとめて買うと、

安くはしてくれるものの、味とか、

価格、新鮮さ、種類などは、

まとめて買ってしまうと、

後から「しまった」と思うことがあります。

境港水産物直売センター

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更に難しいのは、食べてみると、

売り手側が、日持ちさせるように、

塩を沢山使っていることがあります。

見た目だけでは、塩の加減はわかりません。

境港水産物直売センター

 

新鮮な魚を、新鮮なように保存するには、

遠慮無く塩を使っていることがあります。

家に帰って、料理をしてみると、

「辛いなぁ」と、思った時にはあとの祭りです。

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買ったのは、カレイの干物の他、

塩干物を少々買って、

また次の店でも買える、

余力を残しておきます。

リスクの分散です。

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2010年9月16日(木)