投稿No：9176

感謝と喜びを込めて　松葉眼科の拡張と改装の内祝い　　　クラブハリエ　バームクーヘン

松葉眼科の拡張と改装の内祝い　

クラブハリエ　バームクーヘンを

スタッフの皆さんに沙織院長よりいただきました。

感謝と喜びを込めて　クラブハリエ　バームクーヘン

内祝いとして配られたバームクーヘンは

長い年月をかけて出来る木の年輪のようにみえること、

長寿や繁栄などを連想させる縁起の良いお菓子とされています。

そういった理由から様々なお祝いに選ばれます。

箱も木の模様が印刷されています。

年輪に見えるバームクーヘンの断面がお祝いに

ふさわしいのです。

近江八幡のクラブハリエに

▶近江八幡 バームクーヘン：近江八幡ではクラブハリエのバームクーヘンが人気です。

たねや本店にも行きました。

▶100年続く老舗企業　たねや　百年を超える企業は、近江商人の経営理念がしっかりした企業です

初伝、バーム革命

1951年創業のクラブハリエ。

60年以上におよぶ洋菓子づくりの伝統の中から

クラブハリエのバームクーヘンは生まれました。

試作の日々を重ねながら誕生したその究極の味と食感は

伝統のレシピに裏付けられ、守り続けてきた自信と誇りです。

はぐくまれてきた職人技を大切にし、

いつの日も新しい光を求め挑戦していきます。

出典：付属のミニパンフレットより

美味しさの秘密

クラブハリエのバームクーヘン、ふわふわしっとり

ご好評いただいております。

菓子職人たちは個のバームクーヘンをきれいに描き上げる

年輪のように一層一層焼き上げていくのですが、

ふんわりとした焼き具合を確かめるため、

時折芯棒の丸太をやさしく

とんとんたたいてやります。

ゆらゆらとバームクーヘンが揺れます。

この揺れ具合の微妙なバランスを見て

菓子職人は焼き加減や、

ふわふわしっとり加減を判断するのです。

しかし、時にはとんでもないことが起こります。

とんとんと尋ねるたたき方が強すぎたり、

これでよしっとオーブンから取り出した途端

バサッとバームクーヘンの一部が剥がれ落ちてしまったりするのです。

程よい弾力のしっとりしたバームを作る微妙なバランスこそが

クラブハリエの美味しさなのです。

様々な商品ラインナップがあるようです。

バームクーヘンにはいろいろなラインナップがあります。

個包装に入ったバームクーヘンmini、

バームクーヘン1本焼きもあるようです。

感謝と喜びを込めた　院長メッセージ

眼科の拡張と改装の内祝として

クラブハリエの

バームクーヘンを用意しました。

ご賞味してください。

2021年11月12日

院長　松葉沙織

 

2021年11月14日(日）