恩納村 瀬良垣 なかむらそば なかむらそばは海のそば 通販で取り寄せたなかむらそば
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なかむらそば 国道５８号線沿い 恩納村瀬良垣1669-1 電話：098-966-8005 営業時間：月曜日 10:30-17:00 火曜日 10:30-17:00 水曜日 10:30-17:00 木曜日 10:30-17:00 金曜日 10:30-17:00 土曜日 10:30-17:00 日曜日 10:30-17:00 祝日 10:30-17:00 祝前日 10:30-17:00 定休日：なし
おすすめの沖縄そば なかむらそば
コロナ禍のため、2年近く沖縄へ行けていません。
沖縄へ行きたい気持ちは募るばかりです。
そこで、沖縄そば なかむらそばを取り寄せました。
なかむらそばは、海のそば
恩納村の国道58号線沿いになかむらそばがありました。
人気のメニューは、ソーキソバで、
ジューシーご飯のセットです。
お店はいつも込み合っています。
コロナで、沖縄へ行けてないので、通販で購入しました。
自家製麺 沖縄そば専門店 なかむらそば
クール宅急便で「なかむらそば」が届きました。
麺だけではなく、スープや軟骨ソーキ、
ネギなどの薬味もそろっています。
沖縄では なかむらの漢字は、仲村
沖縄のなかむらさんは、仲村と書いて、
中村とは書きません。
なかむらそばは、仲村を、ひらかな表示にしています。
アーサそば、沖縄そば、
ソーキそばなどの種類があります。
なかむらそば 自家製麺へのこだわり
防腐剤を一切使用しない、自家製麵です。
6時間以上寝かした麺を手もみして作る自家製麺は、
スープが絡みやすく、もちもちとした食感が特徴です。
なかむらそば 黄金スープの秘密
なかむらそばの説明書では、
スープについてこのように書いていました。
1本1本丁寧に洗っただし骨と、
血合い抜きされた鰹節を
ふんだんに使用することで、
雑味のないスープに仕上げています。
スープを1日寝かせることでさらにうまさをUPさせます。
あっさりしているのでどんな薬味にも会います。
以上がスープの、説明文です。
なかむらそば ゆで麺セットの作り方
1.添付のそばつゆを薄めずに鍋に入れ温めます。
その際味付け豚肉は袋のままお湯に入れて温めます。
2.麺を沸騰したお湯に入れ、油抜きしてください。
その時麺の硬さを好みに合わせてゆでてください。
3・麺を湯切りし、器に入れ、温めておいたそばつゆを入れてから
味付け豚肉をのせます。
そして添付のかまぼこ、紅ショウガ、
生ネギをのせれば出来上がりです。
沖縄そばの由来
「沖縄そば」とは呼ばれていますが、
そば粉が一切入っていない小麦粉100％の麺です。
そのためそば粉を30％以上使っていないものは、
「そば」とは認められないという理由で「沖縄そば」と
呼ぶことを禁止されました。
昔から沖縄そばとして親しまれ愛されてきた呼称を
存続させようと数年間にわたって運動を続けた結果
公正取引委員会委託公正協議会から正式に
「沖縄そば」の呼称を受けることができました。
それが1978年10月17日のことです。
地域特産、名産品と名の付く麺は数多くありますが、
その中公式に全国麺類名産特産品として
認められているのは「沖縄そば」を含めわずか9品だけ。
厳しい審査をクリアした「沖縄そば」は
全国的に誇れるまさに名産品なのです。
公式に名産品の栄誉を受けたのも10月17日でした。
それらのことを記念して沖縄では10月17日を
「沖縄そばの日」と位置付けました。
伝統の食文化を守り、
ふるさとの味を次世代へと継承していくとともに
広く県内外に普及していくよう心がけています。
なかむらそばまでの道のり
沖縄の恩納村に「なかむらそば」はあります。
恩納村へは、那覇から沖縄自動車道を利用すれば、
ほんの1時間ほどで直行することができます。
石川インター、あるいは屋嘉インターをおりて
西海岸へ向かえば、美しいエメラルドグリーンの海が
目の前に広がります
また国道58号をのんびり行くと沖縄の風景を楽しみながら
観光が味わえます。
複数の路線バスも運行していますので、
県各地からもスムーズにいくことができます。
沖縄そばを作りました。
自宅で、おきなわのそばを食べることができました。
これも、通販のお陰です。
折角、おきなわそばをたべるなら、
そばの鉢も、沖縄産の鉢にしました。
さっそく沖縄そばを奥さんが作ってくれました。
この鉢は、沖縄模様のどんぶり鉢です。
少しだけ、沖縄気分に成れました。
2021年11月4日(木）
