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神戸牛の老舗店　行列ができる神戸「森谷のコロッケ」

神戸でおすすめの美味しいコロッケと言えば

神戸元町駅から徒歩1分、ユニクロ神戸元町店の北隣りにある

「森谷のコロッケ」です。

今晩のおかずに買って帰ろうと寄りました。

いつものことですが行列ができています。

人気の森谷のコロッケは

毎日2000個の売り上げがあるそうです。

新聞やテレビなど多くのメディアにも紹介されています。

本神戸肉森谷商店　元町本店

森谷商店は明治6年創業の神戸の老舗精肉店です。

肉食の文化が日本に広まる以前から

神戸の中国人街「南京町」に店があり、

森谷精肉店という店名で外国人の

ご用達のホテルやレストランへ牛肉を納めていました。

2代目である平井幸義さんが現在の元町へ店を移転したそうです。

特に「神戸牛」については、１頭買いにより様々な部位を

お得な価格で購入することができます。

▶森谷商店

コロッケだけじゃない！充実の揚げ物コーナー

一番人気のコロッケだけではありません。

元町本店ならではの商品がたくさんあります。

人気ナンバー２のミンチカツや

期間限定のアスパラの肉巻きなど、

どれも出来立て熱々で美味しそうです。

森谷のコロッケ美味しさの秘密

どうして森谷のコロッケはこんなにも

人気があるのでしょうか？

ホームページをみながら美味しさの秘密を調べてみました。。

①薄皮でサクサック

こだわりの中身の味をよりおいしく感じるように

できるだけ衣を薄く、

パン粉も目の細かいものを選んでいます。

衣の脂の吸収が少なく冷めてもおいしく召し上がれます。

②後味引いてしみじみ感じる旨さ

森谷のコロッケは素朴な飽きの来ない味です。

玉ねぎ、牛ミンチ肉は全て牛脂で炒めるため

肉の旨味が濃厚で味に深みがでます。

そして塩・コショウ・少しの砂糖のみのシンプルな味付けです。

③すべて国産の材料を使用しています。

原材料の牛肉、じゃがいも、玉ねぎは

厳選された国産の素材を使用しています。

▶美味しさの秘密

家で食べる美味しい森谷のコロッケ

早速家に帰り、コロッケを盛りつけました。

冷めても衣はサクサク。

素朴な味付けで飽きることなく食べることができます。

様々な工夫があるからこその美味しさなのだと分かりました。

皆さんも神戸元町に行った際は、ぜひお立ち寄りください。

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2021年8月4日（水）