丹波篠山の牡丹鍋の猪肉と一緒に売られている「おおみや」さんの味噌だれの味に松葉博雄は挑戦してみました

牡丹鍋を自宅で食べることになりました。 猪肉は、四国から送っていただいた、新鮮な猪肉です。 猪肉の鍋のことを牡丹鍋といいますが、味付けは、味噌煮込みになります。 神戸の近くでは、篠山市が牡丹鍋で有名で...　

牡丹鍋は、味噌味の出汁が味の決め手です。そごう神戸店の専門店で味噌だれを買いました

2007年12月19日（水）のことです。四国の香川県の讃岐市の知人の方から、ご主人が鉄砲で仕留めた、イノシシのお肉を、牡丹鍋用にスライスして、送って頂きました。 イノシシのお肉を、牡丹鍋用にスライスし...　

四国からいただいたしし肉を使ってのぼたん鍋

四国の知人より今年の猪のお肉が宅急便で届きました。毎年恒例のように贈っていただいてとてもありがたく思います。 冷蔵庫には野菜がありませんので、今日は三田の方に野菜を買いに行くことにしました。今日行った...