湯郷温泉 季譜の里では、部屋にサービスレベルを評価してもらう、通信簿がありました。
湯郷温泉 季譜の里では、通信簿の狙いは、お客様から、季譜の里のサービス品質への評価をして頂くことです。 U君と津山(3)
湯郷温泉 季譜の里
湯郷温泉季譜の里では、夕食時間を何時にしましょうか？と尋ねられ、7時と答えていたのですが、少し時間を繰
り上げて、6時半にしてもらいました。
備前焼の大きな皿に、伊勢エビの活け作りです。
U君は、伊勢エビがまだ手や触覚を動かしているのを見て、触りたがっています。
11月になってカニが解禁され、このシーズン最初のカニ料理になります。
期待していたカニ料理ですが、どうやら冷凍もののカニで、冷凍して保存するために、カニの身にはしっかり塩
が含まれていました。
塩分をたくさん含んだカニは、食べれば食べるほど塩分の取りすぎのリスクがあります。
そして、喉も渇いてきます。これは、あまりたくさん食べない方がいいようです。
Ｕ君は嬉しくなったのか、甘えてきます。幼い子に食事のマナーを教えるのは大変です。
脂身の多い、霜降りのこの地方の牛を使った、小さなステーキがついています。
ステーキは陶板焼きにして頂くことになっています。
和食は一品一品が手の込んだ調理で、少量ですが多品目なので、少しずつ食べているうちに、だんだんとおなか
は膨らんでいきます。
季譜の里では、当然ながら、他の温泉旅館と競合関係にあります。
競合企業と競い合って、顧客獲得競争を勝ち抜くためには、顧客のリピーターと、顧客からの口コミ紹介が大切です。
どのような仕組みをつくっているのかと、関心を持っています。
湯郷温泉 季譜の里の「通信簿」
テーブルの上には、「通信簿」が置かれています。通信簿をめくってみると、
1：当館を何でお知りになりましたか？
2：本日はどなたとご利用ですか？
3：この度は何度目のご利用ですか？
4：従業員のサービスはいかがでしたか？
5：お土産処・喫茶コーナーはいかがでしたか？
6：温泉はいかがでしたか？
7：お部屋はいかがでしたか？
8：お食事はいかがでしたか？
9：季譜の里にまた来たいと思いますか？
10：季譜の里を点数で評価すると何点になりますか？
通信簿は小学校のときにも、どきどきして受け取っていました。
きっと、季譜の里の経営者も、通信簿をどきどきして受け取っていると思います。
2013年11月17日(日)
