神戸市灘区 吉兆 BBプラザ店 個室で和食が食べられる店が減ってきています
投稿No：9954
神戸吉兆 BBプラザ店 神戸大丸の近くの店舗は閉店してしまいました
久しぶりに神戸吉兆へ
やってきました。
以前は、神戸大丸の近くに、
その前は神戸そごうの中にあって近かったので、
会食やお祝い事に度々利用していました。
しかし、数年前に大丸の近くの店舗は
閉店してしまいました。
現在は、神戸市灘区にある、BBプラザという
ビルの中に入っています。
三宮より遠くなってしまったので
神戸吉兆へ行くことは
だんだんと少なくなってしまいましたが、
この日は、大事な約束があったので
BBプラザまで足を運びました。
神戸吉兆といえば
足を運ぶようになってから、18年以上が経ちます。
特に、兄弟で食事会となると、
何度か利用をしていました。
18年程前に、久しぶりに兄弟揃って
食事をすることになった際、
ちょっと気の利いた場所の設定が必要となり、
そこで、何処にしようかと迷っている中で、
最近「婦人画報」に掲載されていた
「吉兆」神戸店を選んだのがきっかけです。
この日は木曜日で
仕事がお休みの日でした。
私とマネージャーと、院長の三人で
吉兆を利用しました。
目的は、さんプラザコンタクトレンズと
松葉眼科の相互協力の打ち合わせです。
院長は、普段は診察で忙しく、
夜は子育てや主婦業があるため、
なかなか時間が取れません。
なので、なかなか打ち合わせが
出来る時間がないのですが、
このお休みの日は、予定もないとのことで
打ち合わせをすることに決めました。
会社の大切なお話なので、
まわりに聞こえてしまうと
いけない話をするのと、
落ち着いてゆっくり話をしたいので、
選んだのは個室です。
以前は、この吉兆は
神戸大丸の近くにあったので
歩いて行ってしましたが、
現在のBBプラザには歩いて行けません。
なので、正直、使い勝手が
悪くなってしまったお店なのですが
こうして利用するのには
理由があります。
それは、このように
おいしい料理で、個室で、
お昼ご飯が食べられるお店が
神戸三宮付近には少ないのです。
夜だと個室を取れるお店はありますが、
お昼もやっているお店と考えると
なかなか思い当たるお店がありません。
なので、こうしてＢＢプラザまで
わざわざ足を運んでいるのです。
繁華街で 個室で 和食が食べられるお店が減少
飲食店ではこのように
個室の席を設けることは
デメリットが大きいのでしょうか。
お店側の立場になって考えてみました。
確かに、こういった個室を作ることは
プライベートな空間を提供できるため、
顧客満足度が向上します。
しかし、デメリットも大きいのではないでしょうか。
まず、個室は広いスペースを必要とするため、
一般席に比べて収容人数が少なくなります。
これにより、ピークタイムの収益が
減少する可能性があります。
そして、個室は
一般席よりも長時間利用されることが多く、
回転率が低下する可能性があります。
これにより、同じ時間内に多くの顧客を
受け入れることが難しくなります。
また、個室専用のスタッフを
配置する必要がある場合もあり、
人件費が増加します。
色々考えてみると
リモートワークの普及やコスト削減、
オンラインミーティングツールの普及により、
会食の必要性が低下して
会食をする企業も減っているので
そこまで個室を設ける飲食店も
減ってきているのかもしれません。
神戸三宮付近で、歩いて行けて、
美味しいお料理で、個室で、
和食の良いお店を知っている方は
情報提供お待ちしています。
