名護市 行列のできる人気店 沖縄そば「幸ちゃん」 もずくを練り込んだ もずく麺です
投稿No：10137
名護市の行列のできる人気 沖縄そばのお店「幸ちゃん」 もずくを練り込んだ もずく麺です 第186回沖縄訪問記
沖縄に来ると、
必ずと言っていいほど、
沖縄そばを食べに行きます。
これまで186回も沖縄へ訪れているので、
これまでも、たくさんのお店を巡りました。
それぞれのお店が持つ独自の味や
雰囲気を堪能してきました。
今回は、名護市にある
人気の沖縄そばのお店を教えてもらったので、
さっそく、行ってみることにしました。
お店の名前は「幸ちゃん」です。
さっちゃんと読みます。
さっちゃんは、地元の方だけでなく
観光客からも人気のお店で、
行列が良く出来るほどの人気を誇る
沖縄そばのお店です。
お店の入り口の方へ回ると
もう、行列ができていました。
家族連れも多い印象です。
意外と行列が長くてどうしようかと思いましたが
沖縄そばなら回転も速いので、
せっかく来たので並ぶことにします。
沖縄そばの魅力のひとつは、
何といってもお店ごとに
異なる出汁の味わいです。
同じ「沖縄そば」という名前でも、
出汁の取り方や
材料の配合が全く異なるため、
お店を変えるたびに新しい味の発見があります。
鰹節を主体としたあっさり系の出汁から、
豚骨をじっくり煮込んだ濃厚系の出汁、
鰹と豚骨を絶妙にブレンドしたものまで、
バリエーションは豊かです。
数十分待って、
入店の順番が近づいてきました。
メニューを見ると、シンプルです。
しかし、他お店にはないシステムがありました。
それは、麺の種類が選べることです。
「幸ちゃん」の大きな特徴は、
なんといってもその麺にあります。
スタンダードな「しろ麺」か、
「もずく麺」の２種類から選べます。
券売機で購入して、
席でゆっくり待ちます。
店内は、どこか懐かしさを感じるような
アットホームな雰囲気です。
お店の方は気さくで、感じが良かったです。
少し待つとすぐに、
沖縄そばが運ばれてきました。
私が注文したのは、
幸ちゃんそばとじゅーしーのセットです。
湯気とともに、出汁の香りが漂い、
食欲をそそります。
さっそく、頂きます。
幸ちゃんそばには、
ソーキと三枚肉とスージィカーが
トッピングされています。
ソーキは、骨付きあばら肉で、
三枚肉は、豚バラ肉で、
スージィカーは、豚の軟骨部分です。
スージィカーが入っているお店は、
そこまで多くありません。
軟骨独特の歯ごたえと
プルプルのゼラチン質が楽しめます。
3種類も盛りつけてあって
豪華な沖縄そばです。
じゅーしーは、
あっさりしています。
とても美味しいです。
奥さんは、
そんなにたくさんは食べられないと、
子供そばを注文しました。
子供そばには、もずくがトッピングされています。
さっちゃんの沖縄そばの出汁は
鰹節をベースに豚骨と昆布を加えたもので、
あっさりしていますが、コクもあります。
出汁のバランスが良く、
人気の理由がわかります。
奥さんは、もずく麺を選びました。
伊平屋島産のもずくを
練り込んで作られた麺で、
もちもちとした独特の食感です。
ほのかに香る、もずくの磯の風味も楽しめます。
お腹いっぱいになりました。
とても美味しかったです。
沖縄そばはどこのお店で食べるかによって
まるで別の料理のように感じられるほど、
出汁の違いが楽しめます。
お店の外へ出ると、
まだまだお客さんが待っていました。
このあとどうしようかと、奥さんと話しながら
車へ乗り込みました。
