銅谷賢治さんのそば打ち、大宜味村産の蕎麦粉、そば汁良し、天ぷら良しで、とても美味しい年越しそばになりました。
銅谷賢治さんのそば打ち、大宜味村産の蕎麦粉、そば汁良し、天ぷら良しで、とても美味しい年越しそばになりました。クワイは、広島県福山市で全国の80％の生産量です。 最大消費地は新潟県です。 第156回沖縄...
ソーキ蕎麦で年越しです。金城正則さん宅で、リッキー君、Kanaちゃんたちと頂きました。金城正道さんの年越しソバには、ソーキ（豚あばら肉）が入ります。ソーキは、醤油、泡盛、黒糖、昆布、鰹だしなどを調合した煮汁で長時間煮込み、味を浸み込ませます。
ソーキ蕎麦で年越しです。金城正則さん宅で、リッキー君、Kanaちゃんたちと頂きました 金城正道さんの年越しソバには、ソーキ（豚あばら肉）が入ります。ソーキは、醤油、泡盛、黒糖、昆布、鰹だしなどを調合し...
簡単そうでも、やってみると難しいそば打ち 沖縄恩納村の年越しそば
簡単そうでも、やってみると難しいそば打ち 沖縄恩納村の年越しそば そば打ち入門セットがあっても、その日から、そう簡単に、そば打ちができないことが、銅谷賢治さんの指導で分かりました。 第145回沖縄訪...
沖縄そばといえば、沖縄で年越しそばといえば、金城正道（ミッチー）の作るソーキ蕎麦です。
沖縄そばには、豚肉を使ったソーキがつきます。金城正道さんの作った、ソーキ蕎麦は、絶品です。第139回沖縄訪問(10) 沖縄そばを作るには、金城正道さんの段取りには、鶏ガラスープと、豚肉を煮込んで、ソー...
沖縄リゾート：沖縄県恩納村の年越しそばは、沖縄そばでブタの三枚肉を使っています。ムーンビーチホテルでは、不況の為、2009年年越しの花火は、経費節減の為中止になりました。 第115回沖縄訪問（6）
【沖縄県恩納村の年越しそばは、沖縄そばでブタの三枚肉を使っています。ムーンビーチホテルでは、不況の為、2009年年越しの花火は、経費節減の為中止になりました。沖縄県恩納村前兼久の朝日会で沖縄文化を吸収...