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四国からいただいたしし肉を使ってのぼたん鍋

四国の知人より今年の猪のお肉が宅急便で届きました。毎年恒例のように贈っていただいてとてもありがたく思います。 冷蔵庫には(>続きを読む)

牡丹の花のような猪肉 第82回沖縄訪問(7)

牡丹鍋の準備

猪のお肉は、白い脂に覆われ、皿に盛り付けると、まるで牡丹の花が咲いたようで、猪肉鍋を牡丹鍋と言います 【沖縄県恩納村前兼(>続きを読む)

沖縄で相撲部屋で常食する「ちゃんこ鍋」を作ります。 第88回

椰子の実が台風の雨と風で落ちてしまったようです

沖縄で相撲部屋で常食する「ちゃんこ鍋」を作ります。 【大型台風4号が沖縄諸島を襲い、各地で大変な被害をもたらしました。や(>続きを読む)

牡丹鍋は、味噌味の出汁が味の決め手です。そごう神戸店の専門店

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2007年12月19日(水)のことです。四国の香川県の讃岐市の知人の方から、ご主人が鉄砲で仕留めた、イノシシのお肉を、牡(>続きを読む)

牡丹鍋を食べながら、今年流行した、小島よしおの「そんなの関係

牡丹鍋

牡丹鍋を食べながら、今年流行した、小島よしおの「そんなの関係ねぇ」のギャグをクレアちゃんと金城正則さんが共演しました。 (>続きを読む)

タコ獲り名人、上間光元さんのタコを生刺身、しゃぶしゃぶで頂き

タコ獲り名人の上間光元さん

タコ獲り名人、上間光元さんのタコを生刺身、しゃぶしゃぶで頂きました。お好み焼きパーティでは、金城正則さん一家の神戸訪問ビ(>続きを読む)

丹波篠山の牡丹鍋の猪肉と一緒に売られている「おおみや」さんの

ボタン鍋

牡丹鍋を自宅で食べることになりました。 猪肉は、四国から送っていただいた、新鮮な猪肉です。 猪肉の鍋のことを牡丹鍋といい(>続きを読む)

奥武島の「中本鮮魚店」の天麩羅を食べながら、朝日会のカラオケ

奥武島の「中本鮮魚店」の天麩羅を食べながら、朝日会のカラオケ大会の審査員を松葉博雄と金城正則さん、冨着勝弘さんの3人で審(>続きを読む)

恩納村の「恩納の駅」で昼食を食べ、牡丹鍋の材料を買い物し、朝

恩納の駅

恩納村の「恩納の駅」で昼食を食べ、牡丹鍋の材料を買い物し、朝日会に向かいます。国道58号線の沿線には、「南国荘かわらや」(>続きを読む)

牡丹鍋の作り方は松葉博雄流です。味噌煮込みです。 第103回

朝日会

【牡丹鍋の作り方は松葉博雄流です。味噌煮込みです。金城吏杏ちゃんは成長著しく、松葉博雄の作った牡丹鍋のお肉を美味しそうに(>続きを読む)