2011/12/29 / 最終更新日時 : 2011/12/29 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 家で食べる牡丹鍋は、猪肉が牡丹のように、鮮やかに盛りつけされていません。 家で食べる牡丹鍋は、四国から送られて来た猪肉です。 家で食べる牡丹鍋は、鍋奉行は松葉博雄です。家で食べる牡丹鍋の味付けは、かなり慣れて来ました。 家で食べる牡丹鍋です。お店で食べる牡丹鍋なら、牡丹の花... 続きを読む
2010/07/19 / 最終更新日時 : 2023/01/08 社長研究室 日帰りドライブ 丹波篠山 篭坊温泉渓山荘で 夏真っ盛りに、牡丹鍋を頂きました。 丹波篠山 篭坊温泉で夏真っ盛りに、牡丹鍋を頂きました。行ってみました:篭坊渓山荘(かごのぼう けいざんそう)/丹波篠山 秘境鍋ツアー 篭坊温泉(3) 行ってみました、食べてみました、 デジャヴにさいな... 続きを読む
2010/07/18 / 最終更新日時 : 2020/10/02 社長研究室 日帰りドライブ 行ってみました兵庫県の秘境、篭坊温泉へ: 篭坊温泉の露天風呂 牡丹鍋 通巻①②③④ 兵庫県に、神戸から日帰りで行ける秘境があるのです。山が重なる奥深い谷間に、篭坊温泉がありました。丹波篠山 秘境ツアー:篭坊渓山荘(かごのぼう けいざんそう)/篭坊温泉 渓山荘で牡丹鍋を食べる(1) 兵... 続きを読む
2010/01/10 / 最終更新日時 : 2020/11/17 社長研究室 グルメ 美味しい店 手作り料理 牡丹鍋を自宅で味付けします。味の決め手は、味噌です。牡丹鍋用の味噌に、沖縄宮古島の宮古味噌を加えて、鰹味が入ると、肉と魚のコラボレーションになります。 例年、寒くなってくると、猪は脂肪を付けて冬を乗り切ろうとしています。 猪肉をスライスして、お皿に盛りつけると、まるで、牡丹の花が咲いたように、 艶やかな彩りとなるので、猪肉料理を「牡丹鍋」と呼んでいま... 続きを読む
2009/01/26 / 最終更新日時 : 2009/01/26 mazba 第103回 沖縄訪問 牡丹鍋の作り方:牡丹鍋(猪鍋)の作り方は松葉博雄が担当しました。 第103回沖縄訪問(13) 【牡丹鍋の作り方:牡丹鍋(猪鍋)の作り方を松葉博雄は金城家で担当しました。寒い本土のお正月を避けて、暖かい沖縄で年末年始を過ごします その12】 牡丹鍋の作り方、レシピは日本中でどれだけあるのでしょう... 続きを読む
2009/01/12 / 最終更新日時 : 2009/01/12 mazba 第103回 沖縄訪問 牡丹鍋の作り方は松葉博雄流です。味噌煮込みです。 第103回沖縄訪問(3) 【牡丹鍋の作り方は松葉博雄流です。味噌煮込みです。金城吏杏ちゃんは成長著しく、松葉博雄の作った牡丹鍋のお肉を美味しそうに食べています。寒い本土のお正月を避けて、暖かい沖縄で年末年始を過ごします その3... 続きを読む
2009/01/10 / 最終更新日時 : 2009/01/10 mazba 第103回 沖縄訪問 恩納村の「恩納の駅」で昼食を食べ、牡丹鍋の材料を買い物し、朝日会に向かいます。国道58号線の沿線には、「南国荘かわらや」がオープンしていました 第103回沖縄訪問(2) 恩納村の「恩納の駅」で昼食を食べ、牡丹鍋の材料を買い物し、朝日会に向かいます。国道58号線の沿線には、「南国荘かわらや」がオープンしていました。【寒い本土のお正月を避けて、暖かい沖縄で年末年始を過ごし... 続きを読む